03.11.2004 18:20	Завершила работу первая международная конференция "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей". В работе конференции приняли участие свыше 250 представителей из 13 стран мира.
03.11.2004 18:10
Роберт Ли поблагодарил участников конференции и выразил надежду, что она была полезной и для слушателей, и для докладчиков.
03.11.2004 17:57
Роберт Ли подвел итоги первой международной конференции "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей". Он отметил, что для нормального развития плодоовощного рынка Украины отрасль и государство должны работать совместно. Плодоовощная отрасль требует четкой стратегии - стратегии, которая стимулирует фермеров производить продукцию для реализации на рынке, а не просто ради производства. Эта стратегия должна стимулировать сельхозпроизводителей инвестировать в улучшенный процесс послеуборочной подготовки продукции. Плодоовощной сектор Украины требует развития рыночной логистики, обеспечения мировых стандартов производства и качества продукции.
03.11.2004 17:56	Роберт Ли, директор Проекта аграрного маркетинга
Задача Проекта аграрного маркетинга - обеспечить повышение доходов в сельской местности и создание новых рабочих мест путем предоставления помощи малым и средним фермерским хозяйствам.
03.11.2004 16:25
Основные проблемы, с которыми сталкиваются продавцы овощей и фруктов - нехватка ценовой информации о ситуации на других региональных рынках и несформированность цен в других регионах. Есть еще одна проблема - роль государства в поддержке оптовой торговли овощами и фруктами. По мнению Романа Федишина, необходимо принять закон об оптовых рынках, урегулировать земельные отношения, обеспечить льготное страхование участников этого рынка и возврат НДС.
03.11.2004 16:13	Роман Федишин, генеральный директор ООО "Шувар"
"Шувар" - крупнейший оптовый продуктовый рынок в Украине.
03.11.2004 16:10	Началось пятое, последнее заседание конференции
Тема заседания: "Новые возможности для бизнеса - свободные рыночные ниши на плодоовощном рынке Украины".
03.11.2004 16:07
Станислав Богус констатировал, что рынок сухопродуктов в Украине развит недостаточно. Потребителям не хватает информации о преимуществах применения сушеных продуктов. Большинство таких продуктов импортируются из стран Азии и Африки.
03.11.2004 16:05	Станислав Бигус, директор ООО "Ремаса"
Одно из перспективных направлений развития рынка плодоовощной продукции - сухопродукты. Их преимущества - несложный процесс изготовления, рациональность, экономичность и эффективность использования. В сушеных овощах, фруктах и зелени сохраняются до 95,4% полезных веществ и витаминов.
03.11.2004 16:01
По оценке газеты "Бизнес", объем украинского рынка "овощной заморозки" составляет 12-15 тыс. тонн в год, причем доля отечественных производителей не превышает 50%. Однако оценка специалистов компании "Арти" иная - по их мнению, отечественной продукции на этом рынке не более 10-15%. Этот сегмент рынка, по словам Сергея Сухины, монополизирован производителями из Польши и Венгрии. Он также отметил, что в связи с высокой себестоимостью замороженных овощей и фруктов украинского производства цена такой продукции весьма высока. Исправить сложившееся положение можно с помощью формирования стабильного сырьевого рынка, проведения широкой информационной кампании, профессионального продвижения украинских торговых марок. Тем более, развитию рынка замороженных овощей и фруктов будет способствовать рост покупательной способности населения.
03.11.2004 15:52	Сергей Сухина, директор ООО "Арти"
ООО "Арти" производит быстрозамороженные овощи, фрукты и ягоды под торговой маркой "Арктика".
03.11.2004 14:26
Одно из наиболее перспективных направлений для украинского производителя консервной продукции - российский рынок. Как показывает практика, российский покупатель купит товар, если он качественный, доступный, брендовый. 65% российского рынка принадлежит крупным международным, транснациональным компаниям. Остальные 35% рынка делят между собой менее крупные производители, и в этом секторе, по словам Виктора Голинки, наблюдается наиболее жесткая конкуренция. Одна из форм противостояния глобализации - создание альянсов небольших компаний. Чтобы создать конкурентный продукт в Украине, необходимы инвестиции в перерабатывающую отрасль, в развитие сельхозпроизводителей и инвестиции в легальные таможенные схемы. Один из методов экономии средств - оптимальная логистика. Кроме того, нужна ориентация на отечественных поставщиков комплектующих для консервного производства: железных банок, стеклобанок, крышек, этикеток.
03.11.2004 14:19	Виктор Голинка, директор West Bridge Ltd., Univer
Группа West Bridge импортирует консервную продукцию в Россию, оказывает логистические и таможенные услуги в Венгрии, вкладывает инвестиции в консервную промышленность. Консервный завод "Универ" работает в Украине 2 года. Мощности линии по производству консервации в стеклобанке составляют 150 тонн в сутки.
03.11.2004 13:43	Арам Саргсян, генеральный директор Миргородского консервного завода ТМ "Бабусинi рецепти"
Текущий сезон был не самым урожайным на овощи, поэтому многие предприятия, в т.ч. и Миргородский консервный завод, столкнулись с проблемой поставок сырья. По словам Арама Саргсяна, в связи с этим предприятие занялось созданием собственной базы сырья. Предприятие проводило работу с фермерами по контрактному выращиванию овощей, работало над созданием кооперативов производителей. Кроме того, компания начала производить грибы для расширения сезона переработки.
03.11.2004 13:22
Украинский рынок переработки остается перспективным, особенно в Закарпатье (в этом регионе подходящие климатические условия и почвы, а также высокий трудовой ресурс). По словам Юдиты Петеи, если поднять качество сырья и консервации на должный уровень, то можно будет говорить о выходе украинской плодоовощной продукции на европейский рынок. В Украине и России также отмечается рост спроса на высококачественную продукцию в высоком ценовом сегменте.
03.11.2004 13:16	Юдита Петеи, директор СП "Грин Рей"
Совместное украинско-венгерское предприятие "Грин Рей" начало производить плодоовощную консервацию в 1999 году на базе консервного завода агрофирмы "Прикордонник" (с. Петрово, Виноградский район Закарпатской области).
03.11.2004 13:10
Лидеры продаж плодоовощной консервации - продукция, приготовление которой в домашних условиях затруднительно (горошек, кукуруза, фасоль, грибы). Хуже всего продается сладкая группа (джемы, компоты, варенье) - на ее долю приходится не более 10% рынка. Закономерное явление для формирующегося рынка плодоовощной продукции - укрупнение бизнеса. "Консервными лидерами" можно назвать ТМ "Верес", "Чумак", "Златодар" и "Нежин". При этом конкуренция со стороны официальных импортеров парактически не ощущается (из-за высоких ввозных пошлин). В то же время, в сегментах кукурузы и горошка можно отметить настоящее засилье контрабанды. Рост украинского экспорта плодоовощной консервации незначителен - в силу проблем с возвратом НДС и сложностями с оформлением грузов на границе, а также ввиду динамично растущего внутреннего рынка потребления. По мнению Юрия Ищука, существует вероятность прихода на рынок Украины мировых лидеров плодоовощной консервации (покупка Nestle ТМ "Торчин продукт" - тому подверждение).
03.11.2004 13:02
Рынок плодоовощной консервации развивается в Украине динамично. Ежегодно он увеличивается на 10-15%. Юрий Ищук назвал основные факторы, которые появлияли на усиление позиций отечественной отрасли плодоовощной консервации. В частности, это реструктуризация собственности предприятий; консолидация капитала; положительные сдвиги в развитии сырьевой базы; увеличение количества фермерских хозяйств; рост производства овощных и фруктовых концентратов, пюре; модернизация технологических линий; расширение ассортимента овощных консервов (соусов и маринованных грибов). Нельзя не учитывать и расширение рынков сбыта за пределами Украины, изменение культуры потребления плодоовощных консервов и т.д.
03.11.2004 13:01	Юрий Ищук, директор департамента продаж ЗАО "Крафт" (ТМ "Златодар")
ЗАО "Крафт" - одна из крупнейших компаний на рынке плодоовощной консервации - входит в состав холдинга "СЕВ", который работает на рынке Украины более 10 лет. Производственная база холдинга включает в себя Вознесенский консервный и Иваньковский сахарный заводы и ряд других предприятий. Общая площадь земель сельхозназначения ООО "СЕВАгро" составляет около 3 тыс. га.
03.11.2004 12:49	Заседание 4. Переработка овощей и фруктов: потенциал внутреннего рынка и перспективы экспорта
03.11.2004 12:47
По словам Юрия Биличенко, в Украине отсутствует необходимое количество хранилищ, оборудования и технологий хранения, специалистов по хранению свежей плодоовощной продукции. Он также отметил слабость научной базы по хранению и отсутствие контейнеров для хранения. В Украине также немало проблем с дистирибуцией овощей и фруктов. Так, имеют место задержки оплаты за поставленную продукцию, нет единых стандартов качества упаковки и учета продукции, продажи зависят от погодных условий, цены закупки и реализации нетстабильны. Ю.Биличенко считает, что дистрибьюторы несерьезно относятся к овощным отделам супермаркетов. Кроме того, по словам докладчика, в нашей стране отсутствуют специалисты и опыт по замораживанию плодово-ягодной и овощной продукции.
03.11.2004 12:36	Юрий Биличенко, президент компании "Краса Херсонщины"
"Краса Херсонщины" - это крупный агропромышленный и садоводческий комплекс. Направления деятельности компании - производство, хранение и переработка овощей и фруктов. Комплекс создан в конце 80-х годов в с. Раздольное (Херсонская обл.). Компания располагает 1200 га пахотных земель, 190 га садов, линиями шоковой заморозки, крупнейшим в Украине холодильником-фруктохранилищем (максимальный объем хранения - 22 тыс. тонн), биохимической лабораторией, консервным заводом, аккредитованным складом ядохимикатов, а также автопарком и аэродромом.
03.11.2004 12:32	Сергей Сидоренко, директор СП "Альтракон-Киев"
Раньше единственным способом хранения фруктов было охлаждение. Затем появилась комбинация охлаждения и ограниченного газового контроля в камере, эта система называлась Controlled Atmosphere. Сегодня, по словам Сергея Сидоренко, наилучшие результаты хранения достигаются при помощи системы низкого кислорода (ULO). Эта система предусматривает очень длительные сроки хранения без потерь качества плода.
03.11.2004 12:15	Александр Тарасенко, специалист по хранению компании Fieles
Различные способы хранения позволяют поставлять на рынок продукцию постоянно в течение года. Необходимо помнить, что большое количество продукции невозможно продать. И самое главное - необходимо не просто хранить продукцию, но и сохранять ее качество. Но есть и обратная сторона медали - в хранение нужно вкладывать инвестиции. Охлаждение позволяет сохранять качество хранимой продукции, снижает потери при хранении и дальнейшей ее реализации. Выделяют несколько видов быстрого охлаждения (производится сразу после уборки урожая): вакуумное (например, для салата), охлаждение холодной водой (морковь, спаржа), холодным воздухом (огурцы), упаковка с использованием льда (лук порей, брокколи). Для более длительного хранения применяют следующие способы охлаждения: наружным воздухом, с помощью охладительной установки, хранение с контролируемой атмосферой.
03.11.2004 11:31
Преимущества гофрокартонной тары - небольшая масса, относительная мягкость (щадяще сохраняет такие овощит, как, к примеру, помидоры), разнообразный дизайн и размеры, возможность поставки коробок в разобранном виде, относительно невысокая цена, возможность наносить печать. Недостаток гофрокартонной упаковки - она пропускает влагу. Не такая прочная, как деревянная или пластиковая. В ней нельзя делать большие вентиляционные отверстия, т.к. гофротара при этом портится. Рынок гофрокартонной упаковки в мире чрезвычайно большой. Около 80% свежей плодоовощной продукции в мире пакуется в гофрокартонную тару.
03.11.2004 11:27	Михаил Тытыкало, директор ООО "ДУНАПАК-Украина"
"Дунапак-Украина" занимается производством гофрокартонной упаковки. Общий объем производства продукции компанией вырос с 300 млн. кв. м в 2000 году до 550 млн. кв. м в 2004 году.
03.11.2004 11:14
Мартин Курц рассказал участникам конференции о различных видах упаковки и о ее важности при продажах плодоовощной продукции в супермаркеты. Упаковка не только защищает товар (от повреждений, вибраций, влаги и т.п.), но и позволяет его рекламировать.
03.11.2004 11:02	Мартин Курц, директор региональных офисов и специалист по работе с международными сетями супермаркетов компании "Петруцалек"
Компания занимается производством упаковки и оборудования для плодоовощной продукции.
03.11.2004 10:54
Оксана Майданова остановилась на главных проблемах при поставке плодоовощной продукции отечественного производства. Это качество, маркировка, ассортимент, объемы и сертификация продукции. Специалист отметила, что основной конкурент супермаркетов - городской рынок, особенно в сезон массового производства. Однако в последнее время четко прослеживается тенденция оттока покупателей от рынка и растущий интерес к супермаркетам. О.Майданова выделила следующие преимущества покупок в супермаркетах по сравнению с рыночными покупками: точный вес, контроль качества, приятная атмосфера совершения покупки, обязательная сертификация. Особенно важно постоянное наличие в ассортименте супермаркетов нишевых видов плодоовощной продукции, которые трудно найти на рынке (листовые салаты, цветной лук, сельдерей, спаржа, экзотические виды капусты, большой болгарский перец).
03.11.2004 10:49	Оксана Майданова, менеджер по закупкам плодоовощной продукции ООО "Гарантия-Трейд" (сеть супермаркетов "Фуршет")
Сеть "Фуршет" включает в себя 31 супермаркет (19 из них расположены в Киевской области, 12 - в регионах Украины). Компания планирует, что до конца 2004 года сеть будет насчитывать 38 магазинов. "Фуршет" располагает собственными цехами по мясопереработке, кулинарными и пекарными цехами. В супермаркетах "Фуршет" представлено 500 наименований плодоовощной продукции (в том числе "экзотика"). Средние объемы реализации этой продукции - 1,5-10 тонн в день (в зависимости от сезона).
03.11.2004 10:41
Максим Диденко рассказал о требованиях, предъявляемых к поставщикам плодоовощной продукции. Самое главное, по словам докладчика, чтобы продукция соответствовала государственным стандартам и стандартам Metro. Не менее важны правильные условия хранения, упаковка и калибровка.
03.11.2004 10:35	Максим Диденко, специалист отдела закупок продовольственной группы товаров супермаркета "Метро Кеш енд Кери Украина"
"Метро Кеш енд Кери" - мировой лидер в формате cash and carry. Сеть включает в себя 500 оптовых магазинов в 26 странах. Супермаркеты компании обслуживают 20 млн. клиентов во всем мире.
03.11.2004 10:28
Наибольшая доля при покупке в супермаркете приходится на долю свежих овощей (эту продукцию приобретают в супермаркетах 78% респондентов), 39% - на консервацию, 36% - замороженные овощи и 30% - овощные салаты. При этом 58% опрошенных заявили о своей заинтересованности в приобретении нового вида продукции - свежепорезанных салатных миксов. Инна Пономаренко выделила основные факторы, которые могут способствовать повышению интереса потребителей к покупке плодоовощной продукции в супермаркетах. В первую очередь, это расширение предлагаемого ассортимента (62%). Многих респондентов также привлекает информация о пищевой ценности продуктов и возможные рецепты (45%). Далее идут сортировка и калибровка, информация о производителе, усовершенствование упаковки и т.п.
03.11.2004 10:16	Инна Пономаренко, специалист по маркетингу и агробизнесу Проекта аграрного маркетинга
Инна Пономаренко презентовала результаты исследования "Реализация плодоовощной продукции через розничные сети в Украине: предпочтения потребителей супермаркетов". Исследование выявило, что определяющим фактором для потребителей супермаркетов являются вкусовые качества продукции (95% респондентов). Далее следуют экологическая чистота (88%), срок годности (83%), привлекательный внешний вид (75%). Тот факт, что продукция произведена в Украине, "подкупает" 72% потребителей, доступная цена привлекает 64% покупателей. Удобная упаковка имеет очень важное значение для 45% респондентов, еще 44% предпочитают, чтобы овощи были отсортированы и откалиброваны. Торговая марка важна для 35% опрошенных потребителей. Результаты исследования свидетельствуют, что 88% потребителей супермаркетов готовы покупать плодоовощную продукцию по более высокой цене, но при условии гарантированного качества. 73% респондентов выразили готовность покупать более дорогую продукцию при условии, что она отсортирована и откалибрована, 69% - если овощи и фрукты упакованы, 63% - при условии, что продукция помыта. При этом 71% от общего количества респондентов отметили, что эта "наценка" не должна превышать 5-10%. Более всех готовы платить за удобство потребители в возрасте от 25 лет (77%).
03.11.2004 10:01
Европейская модель внедрения на рынок новых видов плодоовощной продукции отличается от американской - она включает в себя персональные продажи. Зиновий Сыч рассказал о современных международных требованиях к специалистам при продвижении новых овощей на рынок. Это, в частности, экономическое образование (в соединении с медицинским - диетолог), знание овощеводства, многолетний опыт в сфере сбыта и маркетинга, опыт международных контактов и знание языков.
03.11.2004 09:55	Зиновий Сыч, зав. кафедрой овощеводства Национального аграрного университета, доктор с/х наук
Существует девять основных путей расширения возможностей маркетинга овощей и фруктов. Это внедрение в производство новых видов и сортов (спаржа, спаржевая фасоль, брокколи, артишок и т.п.), создание качественно новых видов продукции из овощей и фруктов (сушеных, вяленых в сахарных сиропах, полуфабрикаты, салатные смеси и т.п.), выделение из существующего ассортимента или создание нового с лечебными свойствами, развитие экологически чистого овощеводства на основе органического земледелия. Также сюда можно включить сертификацию продукции и документальное сопровождение выращенных овощей и фруктов, использование различных видов рекламы (в особенности рекламы на таре), проведение дней поля, презентаций и личных продаж, использование возможностей мировой специализации овощеводства в условиях глобализации.
03.11.2004 09:44	Начался второй день работы конференции. Тема заседания 3 - хранение, упаковка и презентация овощей и фруктов как путь к повышению прибыльности
02.11.2004 18:30	Завершился первый день работы первой международной конференции "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей". Второй день работы конференции начнется завтра, 3 ноября, в 9.30
02.11.2004 18:23
Возможны ли два и три урожая плодоовощных культур в Украине? Сергей Мозковой считает, что да. Он отметил главные предпосылки выращивания 2-3 урожаев с одного земельного участка. В частности, это нехватка площадей в хозяйстве, большой процент в себестоимости продукции расходных материалов, получение ощутимых прибылей при одновременном резком увеличении затрат и т.д. Необходимое условие при этом - использование рассадного метода. Также очень важно соблюдать сроки посева и посадки, располагать минимально необходимым набором сельхозтехники и т.д. Преимущества при выращивании 2-3 урожаев с одной площади - эффективное использование техники и оборудования, расширение маркетингового сезона, снижение себестоимости единицы продукции с единицы площади.
02.11.2004 17:59	Сергей Мозковой, директор частного предприятия "Эстем"
ЧП "Эстем" (с. Малокаховка, Каховский район, Херсонская обл.) специализируется на производстве овощей, фруктов и винограда.
02.11.2004 17:49
По словам Сергея Ефимкина, рынок "дорогих семян" (5-10% от всего рынка семян) развивается очень динамично. В 1994 году оборот составил 4,5 млн. евро, в 2004 году - уже 14 млн. евро. Специалисты компании "Нуненс" прогнозируют, что в 2014 году оборот на этом рынке превысит 27 млн. евро. При этом предложение овощей на украинском рынке существенно не увеличится, однако произойдет качественное изменение структуры производства.
02.11.2004 17:10	Сергей Ефимкин, генеральный менеджер отдела семян компании "Нунемс" (ООО "Байер")
"Нунемс" - голладская компания, имеющая почти 100-летнюю историю. По годовому обороту средств "Нунемс", по различным оценкам, занимает 3-4 место среди селекционых компаний. В Украине компания начала полноценно работать в 1998 году. "Нунемс" занимается производством и продажей сортов и гибридов овощных культур. При этом специалисты компании ориентируются на интенсивное овощеводство. Кроме того, "Нуненс" помогает фермерам внедрять новые технологии, дает квалифицированные советы по выращиванию культур.
02.11.2004 16:20
Украинский рынок перенасыщен импортными яблоками, в то время как реальные возможности производства конкурентоспособных отечественных яблок в Украине не используются. А между тем, расчеты свидетельствуют, что 3 га интенсивного сада при соблюдении технологий может дать 16 тыс. у.е. ежегодной прибыли, что равнозначно 238 га озимой пшеницы. Н.Олийнык заявил, что с 1 га можно получать около 50 тонн яблок. Но необходимы условия для их хранения. Кроме того, нужно выгодно реализовать произведенную продукцию. Дальнейшее расширение связей с супермаркетами требует объединения усилий садоводов. "Ассоциация развития интенсивного садоводства Черкасской области, которая была нами создана и сегодня объединяет 26 садоводов-практиков, будет способствовать в ближайшие годы увеличению валовых сборов, формированию крупных партий, заключению стабильных долгосрочных контрактов с оптовыми базами, торговыми сетями", - отметил докладчик.
02.11.2004 16:16	Николай Олийнык, глава СФХ "Яблоневый сад"
Фермерское хозяйство "Яблоневый сад" создано в 1999 году в с. Шевченковое (Звенигородский район, Черкасская область). Опыт садоводства Николой Олийнык изучал непосредственно во многих странах Европы и США. Средняя урожайность яблок в хозяйстве в 2002 году составила 42 т/га, в 2003 году - 50 т/га, в 2004 году - 40 т/га. Общая площадь хозяйства "Яблоневый сад" составляет 5,25 га. В хозяйстве применяют систему капельного орошения. По словам Н.Олийныка, интенсивные технологии невозможны без орошения.
02.11.2004 16:05	Андрей Гоголев, директор агропромышленной компании "Терра ЛТД"
Украина в своем развитии капельного орошения повторяет все этапы развития мировой технологии, однако в силу возможности быстрого переноса технологий и благодаря высокому профессиональному уровню специалистов сельского хозяйства в нашей стране этот процесс происходит более высокими темпами, чем в остальных европейских странах. В 2004 году в Украине произошел бурный всплеск в развитии этого направления. Отмечалось двукратное увеличение объема рынка, значительное расширение ассортимента, широкомасштабное признание этой технологии. Перспективы капельного орошения Андрей Гоголев видит в усилении конкурентной борьбы на этом рынке, расширении доли рассадных культур, расширении площадей "укрытого грунта", создании зон специализированного производства овощей. В результате, по мнению специалиста, произойдет многократное увеличение производства овощей, вырастет конкуренция среди производителей (которая приведет к укрупнению и специализации хозяйств, снижению уровня рентабельности и цены овощей). Кроме того, более широкое применение капельного орошения позволит Украине выйти на международный рынок производителей овощей, в первую очередь, Восточной Европы и СНГ.
02.11.2004 15:31
Расширению использования капельного орошения в Украине, по мнению Михаила Ромащенко, будут способствовать многие факторы. В частности, значительная потребность в этом способе полива (по оценкам Института гидротехники и мелиорации, свыше 25 тыс. га ежегодно, в т.ч. 5-7 тыс. га садов и виноградников, остальное - овощи); создание украинских компаний, работающих в сфере капельного орошения, наличие научных школ и расширение возможностей научных организаций в связи с наметившимся подъемом экономики и т.д.
02.11.2004 15:29	Михаил Ромащенко, первый заместитель директора Института гидротехники и мелиорации УААН, доктор технических наук, профессор
Выступление Михаила Ромащенко было посвящено капельному орошению и потенциалу его использования в Украине. Новый способ полива - капельное орошение - очень эффективен. Его эффективность достигает 100%. Сроки окупаемости этого способа полива просто "фантастические" - 1 год для овощных культур и 2-3 года после вступления в пору плодоношения для плодово-ягодных культур. Для хозяйств это единственно возможный способ превратить производство сельхозпродукции в устойчиво доходный бизнес. При капельном орошении экономится вода - от 50-70% до 2-5 раз. Также этот способ полива позволяет экономить СЗР и удобрения - иногда до 70%. Капельное орошение - один из самых экологичных методов полива, он практически не оказывает негативного влияния на почву. Кроме того, при использовании капельного орошения отмечается существенное (до 2 и более раз) увеличение урожайности сельхозкультур при значительном улучшении товарного и потребительского качества продукции.
02.11.2004 15:15	Александр Лапа, эксперт отдела маркетинга компании "Сингента", кандидат сельскохозяйственных наук
Компания "Сингента" (Syngenta) - один из лидеров мирового рынка семян и средств защиты растений. Основные направления компании - разработка новых препаратов природного происхождения, биотехнологии, селекция, новые способы использования пестицидов, управление финансовыми затратами. "Сингента" вкладывает значительные средства в научные исследования и поставляет семена и СЗР в 90 странах мира. Благодаря этому компания имеет очень богатый опыт в плодоовощном бизнесе.
02.11.2004 15:06	Асад Лапш, директор компании "Агриматко Украина", кандидат наук
Асад Лапш выступил на конференции с докладом о влиянии новых технологий производства овощей на себестоимость и прибыльность производства отдельных культур. По словам докладчика, основные проблемы украинских сельхозпроизводителей - низкое качество используемых ресурсов, а также отсутствие информации о новых продуктах и технологиях, отсутствие выбора отработанной и выгодной сети для реализации урожая, нехватка свободных денежных средств (а порой и полное их отсутствие). Приоритетные направления деятельности компании "Агриматко" - оптимизация производственных затрат и снижение себестоимости производства, предоставление высококачественных продуктов, первоклассное и своевременное сервисное обслуживание сельхозпроизводителей.
02.11.2004 14:06	Первое заседание международной конференции "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей" завершено. Второе заседание начнется в 15.00
02.11.2004 14:04	Евгений Милованов, директор компании "Украгрофин"
Евгений Милованов вернулся к теме производства органической продукции в Украине. Применение органических технологий позволяет существенно увеличить урожайность. Кроме того, при условии применения таких технологий меньше затрат уходит на обработку почвы. В Украине под органическими культурами занято 255 тыс. га. В основном хозяйства, которые выращивают эту продукцию, специализируются на производстве зерновых, бобовых и масличных культур. Связано это с рядом факторов - в частности, со сложностями с прохождением сертификации органической продукции. Евгений Милованов отметил, что для расширения этого рынка необходимо разъяснять потребителю преимущество органической продукции как здоровой и экологически безопасной. Он сообщил, что, возможно, уже в начале 2005 года в Украине будет принят закон, регламентирующий рынок органической продукции.
02.11.2004 13:52	Петер Хэкмайер, менеджер по странам Южной и Восточной Европы, компания Rijk Zwaan Welver Gmbh
Доклад Петера Хэкмайера касался роли и места Украины на мировом рынке огурцов-корнишонов. Петер Хэкмайер отметил, что огурцы потребляют на пяти континентах. То есть это огромный рынок. Все хотят контролировать рынок огурцов. Огромными темпами растет рынок консервированных огурцов, соответственно, растет производство. Центральная Европа - пожалуй, самый важный рынок. В Германии - наиболее высокое производство огурцов для консервации. Около 30% германской продукции идет на экспорт. В Украине около 56 тыс. га занято огурцами. Петер Хекмайер отметил в качестве преимуществ хорошие климатические условия, высокоэффективные сорта, профессионализм производителей. Кроме того, в Украине невысокая стоимость рабочей силы. Это позволяет рассматривать Украину в перспективе как крупного поставщика огурцов-корнишонов на мировой рынок.
02.11.2004 13:37
Стив Сперелакис не исключает, что в перспективе Украина может стать одним из крупнейших производителей органической продукции. Он отметил, что в Польше очень маленькие хозяйства, поэтому лучше работать с украинскими фермерами. Кроме того, в нашей стране есть много активных, инициативных фермеров. Ну и, конечно, нельзя не сказать о чрезвычайно плодородных украинских почвах. "Слабое звено" Украины - это последствия Чернобыльской катастрофы. Помимо этого, слабо развита инфраструктура, практически отсутствует поддержка со стороны государства. Еще украинским фермерам не хватает опыта в выращивании органической продукции. Да и рынок этой продукции в Украине мал. Однако, несмотря на это, Украина имеет огромный потенциал и огромное желание экспортировать органическую продукцию на внешние рынки. И, по словам Стива Сперелакиса, "ответное движение" со стороны мирового рынка есть.
02.11.2004 13:31
Компания Symbio Polska была основана в 1998 году. Консультирует фермеров, помогает им с приобретением МТР (семена, саженцы и т.д.), с сертификацией продукции и т.п. У компании нет своих мощностей по переработке, но иногда фермерам предоставляется и такого рода помощь. Сейчас компания имеет 300 договоров, заключенных с сельхозпроизводителями.
02.11.2004 13:23	Стив Сперелакис, Symbio Polska (польско-американское СП)
Стив Сперелакис рассказал о потенциале производства и экспорта органических фруктов и овощей из Украины. Органическая продукция производится без химических препаратов, гормонов, биопродукция не является генетически модифицированной. Такая продукция должна иметь соответствующий сертификат. В разных странах - различные требования и формы сертификации. Темпы роста производства органической продукции - 560% за 12 лет (против 32% - в "традиционной" индустрии). На первом месте по потреблению этой продукции находятся США, на втором - Германия, на 3-ем месте - Великобритания. На этом рынке отмечается постоянный рост спроса. Здесь есть куда развиваться и расти.
02.11.2004 13:10
Андрей Воробьев подчеркнул: не имея информации по каждому фактору, стимулирующему спрос на продукцию и, соответственно, увеличивающему прибыль, добиться успеха на рынке невозможно. Призводитель, по словам докладчика, может быть подвержен т.н. рыночной близорукости: имея продукцию, я найду покупателя. А это не так. Только зная рынок, можно удачно сбыть продукцию. Малые сезонные производители должны искать свои ниши либо объединяться для более эффективной работы.
02.11.2004 13:09	Андрей Воробьев, руководитель деятельности региональных офисов Проекта аграрного маркетинга
Андрей Воробьев коснулся тенденций в объеме и площади мирового производства овощей и фруктов. Ни одна страна в мире не производит такой объем овощей и фруктов, чтобы удовлетворить потребности в них своего населения. Разница в климатических условиях и сроках созревания в разных странах позволяет получить конкурентное преимущество. Украина по своим климатическим показателям имеет огромное преимущество перед другими странами. Сегодня экспорт растет огромными темпами. Стимулируют его новые агротехнические возможности, фактор спроса и предложения, увеличение асортимента и т.п. Также на прибыль работает развитие маркировки и брендинг.
02.11.2004 12:50
Для того, чтобы конкурировать на рынке клубники, нужно инвестировать огромные средства. Это очень трудоемкое призводство, ягоды требуют особенно тщательного хранения. Тим Вудз также рассказал о потенциале экспорта овощей. Импорт лука удвоился за последние два года. Рынок капусты небольшой, но нужно находить ниши. Томаты важны для ЕС. Марокко поставляет большие объемы томатов без импортных пошлин. В заключение докладчик отметил, что ЕС является огромным рынком. У Украины много преимуществ, но у ЕС достаточно жесткие требования. Поэтому, чтобы им соответствовать, нужно сильно постараться и самим товаропроизводителям, и правительству страны.
02.11.2004 12:40
Импорт яблок из стран, не являющихся членами ЕС, продолжает сокращаться. По импорту этой продукции опережает другие страны Германия. Кроме того, яблоки импортируют Великобритания, Бельгия и др. страны. Сокращение производства приведет к тому, что эти страны начнут искать альтернативные источники поставок данной продукции. Украина также может рассматриваться как потенциальный поставщик яблок на эти рынки. На землянику, черешню и вишню в ЕС спрос не такой большой, но эти рынки также расширяются. Рынок свежих и консервированных персиков - не такой большой рынок, как яблочный, однако он позволяет получить хорошую прибыль. Большие объемы персиков поставляются из Испании и Италии.
02.11.2004 12:36	Тим Вудз, профессор Университета штата Кентукки, США, кафедра с/х экономики
Тим Вудз рассказал о тенденциях мирового рынка плодоовощной продукции и о влиянии расширения ЕС на плодоовощной рынок. Новые страны, вступившие в ЕС не так давно, демонстрируют низкую производительность плодоовощной продукции и неразвитость инфраструктуры для распространения, хранения и упаковки продукции. Кроме того, товаропроизводители из 10 новых стран, вступивших в ЕС, менее оранизованы в плане создания отраслевых организациях. Еще один важный момент - слабая поддержка со стороны государства. В этим странах отмечается рост населения. Но у них гораздо меньший доход на душу населения и более низкий спрос на некоторые виды плодоовощной продукции - такой, как свежие овощи и фрукты, обработанные специальным способом и т.п. Кроме того, в этих странах нестабильное правительство, и вкладывать деньги в производство там рискованно. Со вступлением 10 новых стран в Евросоюз к валовому сбору плодоовощной продукции ЕС добавилось 5 млн. метрических тонн фруктов и около 10 млн. метрических тонн овощей. Среди наиболее мощных стран в плане производства и переработки данной продукции - Польша (наилучшая инфраструктура и мощности для производства фруктов и овощей), также Кипр, Чехия, Венгрия. Если эти страны будут развивать рыночную инфраструктуру, дистрибуцию, то смогут многого достичь на этом рынке.
02.11.2004 11:44	Сергей Рыбалко, фермерское хозяйство "Аделаида"
Главное преимущество экспорта перед другими каналами сбыта плодоовощной продукции - это возможность реализовать большие объемы продукции по привлекательным ценам. Наибольший экспортный потенциал из всех плодововощных культур, которые выращивают в Украине, имеет арбуз. В нашей стране отмечается его перепроизводство. Мощный потенциал экспорта также имеют томат, сладкий перец, дыня, баклажан, лук. Основные недостатки украинской плодоовощной продукции, по словам С.Рыбалко, - несоответствие сортов отечественной селекции требованиям экспортного рынка, недостаточное количество мощных производителей качественной плодоовощной продукции, которая бы отвечала требованиям ЕС. Докладчик также перечислил факторы, препятствующие экспорту овощей и фруктов из Украины. Это отсутствие тары, увеличение затрат на транспортировку, отсутствие рыночной информации о потенциальных рынках сбыта. Кроме того, в Украине отсутствует инфраструктура для предпродажной подготовки плодоовощной продукции. Подводя итоги, Сергей Рыбалко подчеркнул, что для развития экспорта плодоовощных культур из Украины необходимо увеличить производство продукции, отвечающей требованиям ЕС. Кроме того, необходимо увеличить инвестиции в упаковку, сортировку, охлаждение плодоовощной продукции. Также обязательно при этом постоянно проводить маркетинговые исследования потенциальных рынков сбыта.
02.11.2004 11:27	Алексей Лучкин, директор Херсонской овощной компании
Алексей Лучкин рассказал о потенциале экспорта овощей и фруктов из Украины, основываясь на собственном опыте. Экспорт плодовоощной продукции необходимо развивать, хотя в Украине с этим существует множество проблем. В частности, докладчик отметил нехватку мощностей для хранения продукции. Вследствие больших потерь продукции из-за невозможности качественного хранения приходится эту продукцию экспортировать.
02.11.2004 11:05
Особенностями текущего сезона стало то, что он был успешным для профессиональных производителей, оптовиков и поставщиков материально-технических ресурсов (семян, СЗР, упаковки, систем капельного орошения и т.д.) и неудачным - для большинства переработчиков в связи с высокими ценами на сырье, уменьшением его предложения и сужением сырьевых зон. Андрей Ярмак обрисовал текущее состояние и перспективы основных овощных культур. По его оценкам, в 2005 году спрос на огруцы останется стабильным, производство увеличится. Также вырастет производство помидоров - следом за увеличением спроса. Производство капусты уменьшится, однако ее урожаяность вырастет. В слендующем сезоне значительно сократится производство лука. Яблок также будут выращивать меньше, однако в связи с увеличением спроса на них произойдет увеличение импорта продукции. Начало роста производства яблок в Украине, по мнению А.Ярмака, придется на 2007-2009 годы.
02.11.2004 10:56
Говоря о смежных отраслях, Андрей Ярмак отметил, что пока рынок не обеспечен упаковкой необходимого качества. Довольно динамично развиваются поставки систем капельного орошения. Поставщики семян и СЗР - одно из наиболее эффективных звеньев этого рынка. А вот банки - довольно слабое звено данного рынка. Растущие рынки - транспорт, поставки машин и оборудования. Андрей Ярмак также говорил об основных тенденциях спроса на рынке плодоовощной продукции. Он сообщил, что спрос на фрукты и ягоды ежегодно увеличивается на 10-20%. Стремительно растет спрос на новые виды овощей (спаржу, различные виды капусты, салаты и т.д.), плодоовощнуую консервацию, свежие фрукты и овощи вне сезона. Увеличивается спрос на овощи и фрукты глубокой заморозки на 25-35% ежегодно, растет спрос на соки. В то же время, все меньшим спросом пользуются "традиционные" овощи: картофель, белокочанная капуста и свекла. Доля супермаркетов в реализации свежих и переработанных овощей и фруктов увеличивается. Растет конкуренция среди переработчиков за сырье, сужаются сырьевые зоны. В борьбу за сырье включаются оптовые компании и супермаркеты. Андрей Ярмак обрисовал основные тенденции предложения на рынке. В Украине постоянно уменьшается площадь под садами, зато растет урожайность - за счет увеличения доли интенсивных садов. Все меньше овощей на продажу выращивается на приусадебных участках. Среднее призводство овощей в Украине ежегодно увеличивается на 6%, в то время как урожайность - на 7-10%. Производство овощей закрытого грунта увеличивается на 5-7% ежегодно, их урожайность - на 10%. Производство соков и консервов растет приблизительно теми же темпами, что и спрос.
02.11.2004 10:43	Андрей Ярмак, заместитель директора Проекта аграрного маркетинга
Несмотря на более низкий уровень товарности, по продажам за год плодоовощная отрасль не уступает зерновому бизнесу - 9,5 млрд. грн. Если зерновой продукции за год экспортируется на сумму 2,6 млрд. грн., то плодоовощной - 1,5 млрд. грн. Одна из главных характеристик плодоовощного бизнеса в Украине - динамично растущий спрос, который полностью не удовлетворяется. Уровень рентабельности в отрасли высокий - от 50 до 300%. Большинство перерабатывающих предприятий Украины не вкладывают средства в развитие сырьевых зон. Практически отсутствуют отраслевые ассоциации производителей, переработчиков и торговцев - их интересы не защищаются так, как в других отраслях. Еще одна характеристика плодоовощного бизнеса Украины - супермаркеты испытывают острый дефицит надежных поставщиков овощей и фруктов.
02.11.2004 10:34	Борис Безолюк, заместитель начальника управления развития садоводства, виноградарства и винодельческой промышленности Министерства аграрной политики Украины
Борис Безолюк поприветствовал участников конференции от имени правительства Украины. Благодаря господдержке в Украине обрабатывается 3-4 тыс. га садов. В этом плане Украина имеет значительное преимущество перед соседними странами. У нас очень плодородные почвы. Например, если в Польше для выращивания товарных яблок необходимо проводить 16-17 обработок, то наши фермеры получают такие же урожаи при 6-8 обработках. Юг Украины позволяет выращивать чрезвычайно высокие урожаи плодово-косточковых, которые могут успешно конкурировать на мировом рынке.
02.11.2004 10:25	Кевин Шарп, технический специалист USAID
Мы пытаемся показать всем потенциал этой отрасли в Украине. Наша главная задача как агентства - способствовать развитию сельского хозяйства в Украине и представлять достижения американской аграрной отрасли. USAID вместе с ПАМ привлекает производителей, поставщиков, переработчиков, чтобы они сели вместе за один стол переговоров. Мы стараемся способствовать развитию тех позитивных тенденций, которые наметились. Чтобы добиться успехов в отрасли, Украине необходимо вступление в ВТО, улучшение законодательной базы и т.д.
02.11.2004 10:18	Начала работу первая международная конференция "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей".
Начала работу первая международная конференция "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей". С приветственным словом к участникам обратился Роберт Ли, директор Проекта аграрного маркетинга. Он отметил, что конференция свела вместе производителей и переработчиков. По его словам, это очень важное мероприятие, которое поможет улучшить работу отрасли в целом. Конференция поможет определить те необходимые шаги, которые нужно сделать участникам рынка, чтобы связать воедино все звенья рыночной цепочки.