В настоящее время одной из наиболее перспективных в мукомольно-крупяном производстве Украины является переработка зерна гороха. Такое мнение в своем докладе на «Форуме зернопереработчиков-2019» в Одессе 3 октября высказал технолог ООО «ОЛИС» Николай Музыка.
При этом спикер отметил, что многие украинские крупяные заводы по-прежнему перерабатывают основную для страны зернобобовую культуру по классической технологии, главными недостатками которой являются невозможность получения исключительно колотого гороха, невысокий общий выход готовой продукции (77%), а также довольно высокие затраты электроэнергии (41-45 кВт/т).
«Наша компания создала простую и энергоэффективную технологию, позволившую повысить выход гороха целого и колотого до 83-85%, а колотого гороха - до 80-82%, а также снизить удельные затраты электроэнергии до 23-24 кВт/т», - отметил специалист.
«Но мы не остановились на достигнутом и продолжили работу в данном направлении, результатом которой стало создание еще более прогрессивной технологии, позволяющей перерабатывать зернобобовую в горох колотый с выходом 88-90%. При этом затраты на использование электроэнергии удалось сократить до 21-23 кВт/т», - добавил Н.Музыка.
О ключевых событиях форума читайте на странице конференции.
