Урожайность пшеницы в Казахстане в 2021 г. в связи с неблагоприятными погодными условиями ниже прошлогодней на 5-8 ц/га, при этом качественные показатели зерна ожидаются на хорошем уровне, как и в прошлом году. Об этом 8 сентября в ходе выступления на конференции «Asia Grains&Oils Conference in Tashkent 2021» сказала Салтанат Оразова, менеджер по качеству SGS Kazakhstan.
«SGS Kazakhstan уже начало тестирование зерна урожая-2021, к отчетной дате уже обработано более 30 образцов пшеницы и ячменя. Хотелось бы отметить, что, в принципе, несмотря на низкую урожайность пшеницы ввиду засухи, ее качество мы ожидаем на достаточно хорошем уровне», - сообщила она.
Эксперт отметила, что казахстанская пшеница отличается высоким содержанием протеина. Данный показатель в исследуемых образцах зерновой урожая 2020 г. колебался в пределах 15%,что незначительно превышало результат в 2019 г.
«Также было отмечено высокое содержание клейковины в зерне мягкой пшеницы урожая-2020 – порядка 31%. Это считается очень высоким показателем. В связи с тем, что в период уборки урожая отсутствовали дожди, фиксировалось высокое число падения – 293 с. Зерновая примесь составляла около 3%, сорная – приблизительно 1,5%. Это говорит о высоком качестве казахстанской пшеницы, что позволяет Казахстану сохранять свои позиции на экспортном рынке зерновых», - пояснила С.Оразова.
