Союз "Борошномели України" вместе с компанией "Марко Пак" и Agro Marketing Agency объявляют о проведении конференции "Хлебопекарный бизнес. Мучная бакалея", которая состоится 24 февраля 2022 года (конференц-холл "Депо", Киев, ул. Антоновича 52).
Участие в мероприятии примут более 200 представителей мукомольной и хлебопекарной отрасли, украинского ритейла; поставщиков технологий и оборудования для переработки зерна; производителей хлебобулочных, макаронных изделий и снеков; других направлений Агри Фуд.
В ходе конференции состоится общая секция "Политика развития отраслей пищевого производства: какая она?" и две параллельные – "Хлебопекарный бизнес" и "Мучная бакалея и Agri Food".
В частности, в рамках секции "Хлебопекарный бизнес" будут обсуждаться тенденции мирового рынка хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также современные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Будет уделено внимание решению вопросов качества и безопасности, выбора потребительской упаковки, маркировки и транспортной тары для хлебопекарной отрасли.
Ключевые темы докладов:
- Инновационные подходы к созданию хлебопекарного предприятия
- Качественное оборудование для нарезки и упаковки хлеба как инструмент повышения продаж и улучшения коммуникации с потребителями
- Современные технологии увеличения сроков годности мучных изделий
- Использование современного лабораторного оборудования для контроля эффективности производства и получения конечного продукта с заданными показателями качества
- Комплексный функциональный анализ муки. Что нужно знать для эффективного управления качеством готовой продукции
- Стандартизация и корректировка качественных показателей муки для различных видов хлебобулочных изделий
- Контроль качества сырья и готовой продукции для мукомольной и кондитерской отраслей
- Выводы относительно качественных характеристик тестируемой муки с практическими рекомендациями
- Рынок замороженных хлебных полуфабрикатов
- Рынок муки
- Опыт работы по продвижению отечественной хлебопекарной продукции на внешние рынки
В рамках секции "Мучная бакалея и Agri Food" спикеры обратят внимание на инновационные решения в области производства муки, макарон, круп и другой бакалейной продукции вплоть до зерновых напитков. В целом рассмотрят перспективные направления Аgri-Food, отвечая на вопрос: "Что будет есть украинец через 10 лет?". Расскажут о современных технологиях контроля. Отдельно пройдет семинар-практикум "Система НАССР. Процессы валидации и верификации – что? Кто? Как? Зачем?".
Ключевые темы докладов:
- Макроэкономические факторы влияния на хлебную отрасль
- Roller-coaster рынка зерновых и крупяных культур Украины
- Постучит ли кто-нибудь снизу? Тренды украинского рынка муки
- Что с хлебом? Основные тренды хлебопечения Украины
- Не гречкой единой! Перспективы рынка крупяных изделий
- Взгляд за горизонт: инновационные технологические решения для пищевой отрасли
- А может это здоровое питание? Рынок макарон, вареников и всевозможного разного
- Есть ли будущее у отечественных макарон?
- Внедрение солнечной энергии на зерноперерабатывающих предприятиях: снижение затрат и выбросов СО2
- А теперь запьем! Развитие рынка зерновых напитков
ПОДРОБНУЮ ПРОГРАММУ КОНФЕРЕНЦИИ "ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ БИЗНЕС. МУЧНАЯ БАКАЛЕЯ" МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ.
Условия участия
Стоимость участия в работе конференции составляет - 5500 грн.
Стоимость участия включает:
- участие в семинаре одного представителя компании;
- материалы семинара (доклады и презентации);
- кофе-брейки, обед, фуршет.
Система скидок*
20% – для членов союза «Мукомолы Украины»
По вопросам участия обращайтесь в оргкомитет конференции:
Святослав Ткаченко,
ГС «Мукомолы Украины»
063 357 73 59
