Высокое качество производимого в Казахстане зерна в течение многих лет обуславливало традиционно высокий спрос на него на мировых рынках. Вместе с тем, в последние годы начала формироваться тенденция снижения качественных показателей зерновых, прежде всего пшеницы, что соответственно снижало экспортный потенциал страны.
Сохранится ли подобная ситуация в 2017 г. или же следует ожидать возврата на прежние качественные «рубежи»? Об этом мы спросили бизнес-менеджера департамента агропромышленного комплекса ТОО ИП «СЖС Казахстан» Евгению Казбекову .
- Уборка зерновых в Казахстане уже миновала свой экватор. Можно ли в настоящее время делать какие-то выводы о качестве зерна текущего года?
- Да, в настоящее время уже собрана большая часть урожая зерна злаковых – более 20 млн. тонн, и на данный момент ожидания по качеству убранного зерна самые обнадеживающие. Общеизвестно, что почвенные и климатические условия Казахстана весьма благоприятны для выращивания пшеницы, ячменя, кукурузы и риса (на юге). Три области республики – Костанайская, Северно-Казахстанская и Акмолинская – ежегодно производят около 70% от общего урожая пшеницы. Кроме того, в этом году высокий урожай собирается и в Актюбинской области, что бывает далеко не каждый год. При этом около 90% выращиваемой в Казахстане пшеницы приходится на яровую, наиболее востребованную на мировом рынке.
- Есть ли кардинальные отличия в качестве зерна в сравнении с показателями 2016 года? И насколько разнится качество зерна в разрезе регионов?
- Качество собранного в т.г. казахстанского зерна намного превосходит таковое для зерна урожая 2016 года. Прежде всего, это обусловлено погодным фактором – климатические условия этого года были весьма благоприятны для формирования качества зерна. Сухая погода с достаточным температурным фоном позволили вырастить пшеницу с высоким содержанием белка, клейковины и достаточным натурным весом.
Следует также отметить почти полное отсутствие эффекта прорастания зерна в колосе. Средняя величина показателя «число падения» в зерне нового урожая составляет более 300 сек. Что касается содержания протеина, то даже в Актюбинской области его количество на сухой вес находится в пределах 13,5 -17,5%.
По качественным характеристикам традиционно выделяется Костанайская область, где среднее содержание протеина в пшенице составляет около 14%.
Также следует особо отметить высокое качество твердой пшеницы нового урожая. В 2017 г. условия созревания способствовали формированию твердозернового, высокобелкового зерна с высокой стекловидностью. Протестированная согласно международным стандартам ICC 129, EN 15585 стекловидность находится в пределах 65-95%, что открывает перспективы торговли данным зерном со странами Европы и Турцией.
- Сказалось ли, по Вашей оценке, на качестве зерна отмечающееся в т.г. сокращение внесения минудобрений аграриями?
- Известно, что основными факторами, определяющими количество и качество урожая, являются климатические условия, качество посевного зерна и агротехника. Если говорить о текущем годе, то, мне кажется, что на фоне благоприятных климатических условий и малого времени воздействия эффект от сокращения объемов внесения минеральных удобрений не слишком заметен.
- Ключевой зерновой культурой Казахстана традиционно является пшеница 3 класса, однако в последние годы ее урожай заметно сократился по причине погодных условий. Какова ситуация в 2017 году?
- В этому году мы не раз слышали «сетования» аграриев на недостаток пшеницы не 3, а 5 класса. По предварительным данным, количество зерна мягкой пшеницы нового урожая, соответствующего требованиям 3 класса и превышающим таковые, находится примерно на уровне 60%. Это еще одно отличие этого сезона от предыдущих. Результаты проведенного нами скрининга зерна урожая 2017 г. (в рамках «карты качества») показали превалирующее количество зерна с высоким натурным весом (более 75,0 kg/hl), содержанием белка (14% и более) и клейковины (более 25%), что находится на уровне и превышает требования для 3 класса согласно ГОСТ 9353-2016 и СТРК 1046-2008.
- Позволяют ли качественные показатели казахстанской пшеницы сохранить стране позиции в данном сегменте на мировом рынке? И возможно ли какое-то изменение географии отгрузок, обусловленное качеством зерна?
- По нашему мнению, достаточно высокое качество зерна урожая 2017 г. позволяет надеяться на сохранение позиций Казахстана на мировом рынке зерна. Основными странами, закупающими пшеницу в Казахстане, традиционно являются Китай, Турция, ОАЭ и страны Европы (Финляндия, Испания и др). Но в т.г., на мой взгляд, следует ожидать расширения рынка сбыта. В Европе принято называть казахстанское зерно «лекарством для хлеба». Смешивая муку из «слабого» европейского зерна с нашим «сильным», они получают качественную продукцию.
В то же время основным препятствием для выхода казахстанского зерна на европейские рынки является удаленность страны от Европы. Это усложняет логистику, повышает транспортные расходы, что негативно сказывается на ценовой конкурентоспособности нашего зерна. Тем не менее, надеюсь, что достаточно высокое качество пшеницы урожая этого года позволит казахстанским трейдерам преодолеть эти барьеры.
