По мере дальнейшего развития аграрного рынка Украины активно развивается и такой сегмент, как органическое земледелие. Данный тренд имеет мировой масштаб и ежегодно набирает обороты, при этом оставаясь достаточно закрытым и сложно прогнозируемым как с точки зрения урожайности, так и в отношении цен и направлений сбыта. Как и традиционный, украинский рынок органической продукции является экспортно-ориентированным, при этом основной сложностью увеличения ее востребованности на внутреннем рынке является наличие на прилавках магазинов большого количества фальсификата.
Достаточно ли предпринимаемых украинским правительством мер для того, чтобы переломить ситуацию? В чем заключаются основные сложности при производстве и реализации органической продукции?
О состоянии и перспективах рынка органической продукции Украины, а также об основных препятствиях на пути его развития АПК-Информ побеседовал с Викторией Васильченко, руководителем отдела внешнеэкономической деятельности одного из крупнейших предприятий в Украине, работающих в этой сфере, – агропромышленной группы «Арника».
- Виктория, в 2013 году ваша компания начала переход к органическому производству. Насколько сложным является данный процесс? Каких результатов удалось достичь за это время?
- На сегодняшний день одним из самых сложных моментов при переходе к органическому земледелию является необходимость комплексного изменения всей технологии производства. Это обусловлено тем, что термин «органик» подразумевает абсолютное неприменение химических гербицидов, пестицидов, удобрений и др., т.е. полный отказ от всего того, к чему уже так привыкли аграрии при традиционном производстве. Наряду с этим, органическое производство требует множества технологических процессов (например, предпосевная обработка почв, соблюдение своевременных сроков сева, а также ряд послепосевных работ: прополов и т.д.).
Для обеспечения всех этих процессов необходимо использование современной специализированной техники и агрегатов. В настоящее время в нашей компании парк техники обновлен на 90%. Это совершенно иные агрегаты, которые практически не используются в традиционном земледелии.
Еще одним важным моментом является изменение мировоззрения наших сотрудников, поскольку необходимо донести идеологию до каждого из них, начиная от управляющего менеджмента и заканчивая подсобным рабочим. За время перехода работы компании на органическое производство состав нашей команды существенно обновился и теперь состоит из единомышленников, болеющих за то, чем мы занимаемся.
- Исходя из Вашего опыта, как можно оценить окупаемость органического производства?
- Оценить и сравнить маржинальность и окупаемость традиционного и органического земледелия достаточно сложно. Многие подразумевают под маржинальностью разницу между ценой реализации традиционного и органического товара. Однако здесь крайне важно учитывать и затратную часть. Например, наша техника в сезон потребляет порядка 130 л/га топлива, в то время как при классическом земледелии этот показатель составляет в среднем 60 л/га. При этом те, кто считает, что в органическом земледелии можно иметь высокую маржу и особо ничего не вкладывать в производственные процессы, глубоко заблуждаются.
Органическое земледелие требует больших инвестиций. Например, мы в 2016-2018 гг. инвестировали более 10 млн евро. И этот процесс не прекращается, прогресс не стоит на месте, и мы постоянно следим за его развитием и стараемся приобрести новинки техники, проводим реконструкцию наших складских помещений, ищем новые площадки и т.д. Органическое производство – это процесс постоянного совершенствования и обновления. Поэтому в настоящее время мы продолжаем инвестировать в различные процессы, начиная от агротехники и объектов инфраструктуры, заканчивая наукой и исследованиями. Все это позволит нам обеспечить хорошие производственные показатели, надлежащее хранение и своевременный экспорт органической продукции самого высокого качества.
- Как Вы оцениваете степень развития органического земледелия в Украине?
- Безусловно, органическое земледелие в Украине развивается и будет развиваться дальше. Мы ежегодно видим прирост земель, находящихся в переходном периоде или получивших статус органических. Пусть данный прирост пока и небольшой, но зато стабильный.
Мы находимся в постоянном поиске новых путей и возможностей для развития. В данном вопросе каждый делает свой выбор. Кто-то до сих пор продолжает работать с достаточно простыми агрегатами и осуществляет прополку ручным методом, а есть компании, которые, как и «Арника», идут в ногу со временем и внедряют самую современную технику и оборудование.
- По Вашему мнению, какие факторы сдерживают развитие органического сектора в Украине?
- К первому и наиболее весомому фактору я бы отнесла отсутствие дотаций со стороны государства. Если судить по опыту других стран (например, таких европейских стран, как наши соседи Польша и Румыния), то там присутствуют государственные дотации, направленные на развитие органического земледелия, и они выделяются регулярно и в достаточном количестве. В Украине же подобная господдержка отсутствует.
Вторым важным пунктом является необходимость больших капиталовложений в первые 3 года (в период перехода к органическому земледелию), при этом в течение этого времени аграрий вынужден реализовывать продукцию по ценам традиционной сельхозпродукции, так как органический статус еще не подтвержден. Все осознают масштабы инвестиций, диктуемых необходимостью в полном перевороте подхода к земледелию на всех этапах обработки почвы и посевов. И в самый сложный период ты не можешь компенсировать свои капитальные расходы более высокой ценой реализации. Именно этот пункт пугает многих фермеров и сдерживает их от принятия решения в пользу органического производства.
- Сейчас в Украине достаточно активно обсуждается вопрос открытия рынка земли. Поделитесь своим мнением. Как это может повлиять на развитие органического земледелия в Украине?
- Данный вопрос как раз является третьим фактором, сдерживающим развитие органического сектора в Украине.
В настоящее время компании продолжают работать на арендованной земле и не могут быть на 100% уверены в завтрашнем дне. В таких условиях никто не даст вам гарантии, что на землях, имеющих статус органических, завтра или через год не будет применено традиционное возделывание и не будут посеяны классические культуры. Сегодня все решает пайщик, который в любой момент может передать право на использование земель другому фермеру.
Мы понимаем, что открытие рынка земли в Украине неизбежно, и готовимся к этому. Я думаю, что открытие рынка земли даст возможность нам и другим украинским сельхозпроизводителям хозяйствовать на собственных землях. Это наша цель, и эта задача у нас в приоритете.
- Имеются ли проблемы с покрытием потребностей в качественном семенном материале и других МТР, необходимых для возделывания органических культур?
- К сожалению, такая проблема имеет место быть. В настоящее время в Украине нет достаточного количества органического посевного материала. Есть лишь несколько производителей такого посевного материала, и «Арника» один из них. Наша компания специализируется на производстве органических семян сои и технической конопли. К тому же, несмотря на имеющийся реестр украинских производителей органического посевного материала, ассортимент предлагаемой продукции у нас в стране пока невелик. В результате мы и другие аграрии вынуждены обращаться к производителям традиционного посевного материала и заблаговременно заключать с ними договора на поставки чистых, непротравленных, не ГМ семян. В этом году мы столкнулись с тем, что необходимые нам гибридные семена были в дефиците и их было достаточно сложно закупить на внутреннем рынке Украины.
Кроме того, вся техника, которая используется в органическом земледелии, является импортной и производится в Австрии, Германии, США и др., как правило, под заказ и должна прийти четко в определенный период.
- Почему в своем выборе вы остановились на производстве семян сои и технической конопли?
- Исторически так сложилось, что наш холдинг занимается селекцией сои и технической конопли. Мы развиваем это направление, нашей целью является выведение сортов, идеально подходящих под технологии ведения органического земледелия. Кроме того, они должны быть устойчивыми к механическим повреждениям и ограниченному количеству осадков.
- Какие культуры можно отнести к наиболее капризным и трудоемким при выращивании?
- Исходя из нашего опыта, могу сказать, что это нут. Это культура, которую, согласно требованиям швейцарского стандарта сертификации Bio Suisse, мы вводим в севооборот компании. Этот стандарт требует не менее 20% бобовых культур в севообороте и, к сожалению, не признает сою бобовой.
Безусловно, нут является интересной культурой, но наряду с этим по технологии выращивания она самая сложная. Это довольно хрупкая культура, требующая к себе очень много внимания. Нут очень уязвим к излишним осадкам, переизбытку солнечного света и т.д.
- Ввиду часто отмечающихся неблагоприятных погодных условий сельхозпроизводство становится все более рискованным. Какие средства и технологии вы применяете для минимизации рисков вследствие погодных аномалий?
- Все это достигается путем внедрения и правильного использования современных агротехнологий органического земледелия, направленных на правильную обработку почвы и посевов. Применяемая в нашем холдинге агротехнология направлена на сохранение влаги в почве и аккумулирование влаги из воздуха. Наши действия направлены на регулирование и повышение плодородия почвы, насыщение ее полезными микроэлементами, сохранение и развитие в ней биоты. Этой цели мы достигаем благодаря соблюдению правильного севооборота, применению сидератов и мульчеванию.
- 2 августа 2019 года в Украине вступил в силу Закон «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органической продукции». Насколько ощутимые изменения он привнес в функционирование данного сегмента рынка? Поделитесь своими оценками его эффективности.
- Несмотря на то, что закон был принят, вплоть до сегодняшнего дня он не работает. Конечно, польза от него должна быть, и я уверена, что она будет. Но этот момент наступит только после принятия соответствующих нормативно-правовых подзаконных актов, которые будут направлены на реализацию тех норм, которые прописаны в законе. Закон правильный, но самое главное – он должен начать работать. Я очень надеюсь на то, что с украинских прилавков уйдут товары с названиями «био», «эко» и т.п., которые должны быть органическими, но на самом деле таковыми не являются. Это уже станет для украинского потребителя немаленьким плюсом.
- Новым законом определена ответственность за нарушения производства, сертификации и маркировки. Будет ли это способствовать снижению выпуска фальсифицированной «органической» сельскохозяйственной продукции?
- Решение данной проблемы предусмотрено в новом законе. В первую очередь, в нем предусмотрен механизм, который должен не допустить выхода таких продуктов на полку вообще.
Закон включает в себя статьи, регламентирующие выпуск продукции на полки с маркировкой, которая идентифицирует продукт как органический, а также предусмотрены санкции за то, что была выпущена или допущена к продаже продукция, промаркированная «био» и «эко» без сертификата.
- В странах ЕС термины «био», «эко» и «органик» употребляются как синонимы. Вся эта продукция действительно имеет статус органической или там тоже есть фальсификаты?
- Это все легко объясняется наличием работающих законов и стандартов по органическому производству. В Евросоюзе это уже работает не первый год. На полках магазинов есть товары с надписями «био» и «эко», но на этикетке обязательно указан органический сертификат соответствия. Поэтому для них это слова-синонимы, и они употребляются в наименованиях продукции. При этом основным отличием от украинских продуктов на полках является то, что все европейские «био» и «эко» товары сертифицированы.
- Как изменилось отношение потребителей к органической продукции за последнее время? Насколько возросла ее популярность и востребованность на украинском рынке?
- Наша компания является производителем сырья, а не готовой продукции, поэтому на сегодняшний день мы не владеем этой информацией в полной мере. Но я могу ответить на вопрос со своей стороны как потребитель. Я живу в небольшом городе Кременчуге, и если еще 3-4 года назад у нас на полках даже в крупных супермаркетах не было органических продуктов, то уже сейчас часто можно встретить органические молочную продукцию, крупы, хлопья. Да, пока такой продукции немного, но, тем не менее… Она там есть, а, значит, она востребована.
- Основным направлением сбыта органической продукции в Украине в целом и на вашем предприятии в частности является экспорт. На сегодняшний день ваша компания экспортирует органическую продукцию в Германию, Швейцарию, Австрию, Польшу, Эстонию, Литву, Нидерланды, Новую Зеландию и США. Как Вы можете охарактеризовать торговлю с данными странами? Какие сложности возникают?
- Нельзя сказать, что можно ассоциировать какую-то страну с определенным типом торговли. В первую очередь, в любой стране мы стремимся найти надежных партнеров на длительный период. Мы стараемся не работать на споте, а завязывать надежные долгосрочные отношения, и все наши клиенты, с которыми мы работаем на сегодняшний день, прошли с нами не один год. Даже находя какого-то нового клиента, мы пытаемся завязать с ним долгосрочные серьезные отношения. При этом бывает, что переговоры и знакомство друг с другом длятся достаточно долго – 1-1,5 года.
- Можно ли сказать, что в своей торговой деятельности вы предпочитаете работать по форвардам? Насколько сложно прогнозировать развитие ценовой ситуации при заключении таких контрактов на поставки органической продукции? Какая корреляция между котировками и ценами на традиционную и органическую продукцию?
- Рынок органической продукции абсолютно отличный от рынка традиционного зерна. Прогнозировать что-либо здесь очень сложно. Мы каждый год пытаемся прогнозировать, но каждый год нас что-то удивляет. Сложности заключаются в том, что ежегодно на рынок выходят разные страны и очень важную роль играет производство органической продукции в Евросоюзе. Довольно часто также оказывают влияние какие-то кейсы с арестом больших партий органической продукции из той или иной страны. Поэтому нельзя сказать, что цена форвардного контракта на 100% выше или ниже той цены, которая будет в сезон, – здесь не угадать. Тем, кто работает на рынке традиционного зерна, сложно понять, как можно вообще выживать на органическом рынке, когда нет открытой оперативной статистики об органическом зерне. Информацию о производстве и о том, есть ли дефицит или нет, мы узнаем, общаясь с аналитиками, экспертами, конечно же, нашими клиентами и производителями из разных стран. Если на традиционное зерно можно в любой момент посмотреть цены на бирже и, исходя из этого, заключать форвардные сделки, то в органическом бизнесе такого не существует и, по сути, тебе не к чему привязаться в ценовом аспекте.
- Какие рынки сбыта считаете наиболее перспективными для органической продукции?
- Я могу сказать, какие рынки сбыта мы хотим освоить в ближайшее время. Это США и Китай, которые являются очень интересными и объемными рынками. Рынок Канады, Скандинавии и Японии также остаются в приоритете, но мы уже имеем немного опыта работы с ними.
- Что наиболее востребовано на внешнем рынке – сырье или готовая продукция? Что могло бы способствовать наращиванию объемов поставок из Украины?
- Так исторически складывается, что из Украины активнее экспортируется сырье. При этом очень хотелось бы зайти в какой-то большой проект по переработке и чтобы наш органический продукт имел возможность конкурировать с другими странами на мировом рынке. И вопрос экспорта готовой продукции из Украины немного сложнее и заключается не в качестве (как в химико-физических показателях продукции), а в том, что, к примеру, европейский или американский потребитель обращает внимание на происхождение продукта и очень часто отдает предпочтение своим, локальным продуктам. И пока Украина не входит в Евросоюз и считается страной третьего мира, товары украинского происхождения не находят особой востребованности на полках супермаркетов ЕС или США.
Беседовала Анна Танская
