К 2020 году Украина может стать одним из крупнейших производителей органической продукции в мире – Светлана Виязловская (АПК-Информ: ИТОГИ №11 (53))

Источник

АПК-Информ

5339

 

 

 

Органическая продукция становится все более популярной не только во всем мире, но и в Украине. Так, в нашей стране сертифицированное органическое производство и переработка из года в год активно развиваются. Однако большая часть выращенного сырья отправляется на экспорт, что обусловлено высоким спросом зарубежных потребителей, а также привлекательной ценой.

О развитии органического сельского хозяйства в Украине, а также органическом земледелии рассказала в интервью «АПК-Информ» соучредитель BIO FARM ORGANIC Светлана Виязловская.

 

 

Справка

BIO FARM ORGANIC производит и реализует органическую продукцию растительного происхождения, а именно: рожь, пшеницу, ячмень, овес, семена льна, просо, картофель, нут, маш. Земельные активы находятся в экологически чистой полесской зоне Украины. Перерабатывающие мощности и помещения для хранения и доработки продукции соответствуют основным новейшим требованиям современного эффективного ведения органического агропроизводства. Основной целью деятельности является внедрение лучших практик международного и отечественного опыта в сфере производства органической продукции, которая изготавливается на территории страны и реализуется во всем мире.

 

- Сколько лет ваша компания занимается производством органической сельхозпродукции? Что побудило вас работать именно в данном сегменте?

- BIO FARM ORGANIC – агрокомпания нового поколения, основанная в декабре 2015 года. Компания выращивает и реализует, преимущественно на экспорт, нишевые и всем известные органические культуры, ягоды и продукты пчеловодства.

Посещая различные форумы, выставки в Берлине, Гамбурге, Нюрнберге, пришло желание начать свой бизнес органической продукции. Не нужно было придумывать направление, ведь сформировалось понимание спроса и видения, что нужно делать. Впоследствии мы побывали в супермаркетах и крупных сетевых маркетах в Европе, через которые продается 70% органической продукции. Это дало нам основу для сбыта.

 

- Расскажите, насколько развито органическое сельское хозяйство в Украине? Какую долю на данный момент в стране занимают сертифицированные органические площади среди общего объема сельхозугодий?

- На сегодня развитие органического рынка в Украине является одним из основных направлений. Страна, имея благоприятные условия органического сельского хозяйства, достигла положительных результатов в старте развития собственного органического производства. Украина занимает 20 место в мире и 11 в Европе по общей площади сельскохозяйственных угодий, сертифицированных как органические. За последние 5 лет они увеличились на 54% и сегодня составляют 421,5 тыс. га. 48,1% заняты под выращивание зерновых (7 место среди стран-производителей органических зерновых). Более 16% занимают масличные (5 место в мире), 4,6% - бобовые (7 место). Под овощами занято 2% угодий (10 место), а под фруктами – 0,6%.

 

- Каким земельным банком владеет компания на сегодня? Какие культуры обрабатываете и почему именно им отдаете предпочтение? Отличается ли урожайность органических культур от традиционных?

- В настоящее время у нас 2 тыс. га сертифицированных площадей, выращиваем именно органическую продукцию растениеводства. Мы выбрали для этого залежные земли в Житомирской области, которые не обрабатывались на протяжении 12-20 лет. Это обоснованно и с точки зрения логистики, и почвенно-климатических условий. Земли расположены в трех районах, примерно в центре перерабатывающие мощности, транспортный парк, сертифицированные складские помещения со специальными условиями хранения.

Решили не идти стандартным путем – выращивать зерновые, подсолнечник, кукурузу, а быть инновационными, искать себя, свою индивидуальность. В прошлом мы экспортировали лен коричневый, спельту, черный тмин, чечевицу. Реализуем семена чиа, киноа, амаранта (а также муку и масло). Более понятные украинцам подсолнечник, нут, маш, просо, рожь, овес, гречиху. Урожайность традиционных культур в Украине превышает вдвое урожайность органических культур. Но если речь идет о здоровой и безопасной пище, сохранении естественных свойств почвы, экологии в целом и обеспечении стратегической безопасности аграрного сектора, то выбор за органическими культурами, несмотря на незначительный процент органического производства на территории Украины.

 

- В текущем сезоне в ряде регионов страны наблюдались грибковые заболевания пшеницы, несмотря на проведенные обработки. С какими трудностями вам приходится сталкиваться при выращивании органических культур? Как вы боретесь с вредителями и болезнями?

- Технология производства в органическом земледелии является достаточно трудоемкой, высокозатратной и сложной по сравнению с интенсивным земледелием. Однако наша группа компаний к технологическому процессу привлекает микробиологов и ученых, разбирающихся в почвенно-климатических условиях, для того чтобы скорректировать всю технологию выращивания той или иной культуры. Мы используем органические удобрения, которые помогут раскрыть тот потенциал в тех или иных почвенно-климатических условиях.

Чтобы земля стала структурированной, рыхлой, был богатый урожай и обогащенная полезными элементами продукция, нужно повышать иммунитет почвы. Для этого компания использует новую японскую технологию эффективных микроорганизмов. Данная технология заставляет работать полезные бактерии, грибы и другие почвенные существа, подавляя жизнедеятельность патогенных агентов, благодаря чему почва восстанавливает силу, аккумулирует питательные вещества для развития растений и содержит тот гумус, который теряется при интенсивных технологиях.

Относительно техники, которой пользуемся при выращивании органической продукции, она однозначно направлена на лучшую обработку почвы от сорняков, чем при интенсивном земледелии, это широкий спектр культиваторов, борон, позволяющих извлекать сорняки в фазе «белой ниточки». Сеялки, посевные агрегаты и зерноуборочная техника идентичны технике интенсивного земледелия, только отличаются более высокими требованиями к очистке от вредных веществ данной техники, которые могут повлиять на качество обрабатываемой и собираемой органической продукции.

 

- Какие культуры особенно требовательны ввиду того, что вы выращиваете нетипичные для страны и климата культуры?

- Каждое растение имеет свои требования к приспособлению к окружающей среде, поэтому перед нашей командой стоит задача создать необходимые условия для высокой производительности и качества органических культур в различные периоды жизненного цикла или сезона года. У нас имеются экспериментальные демо участки, где мы высаживаем культуры, изучаем их свойства приспособления в зимний период, виды заболеваний, влиянию которых они поддаются, применяем различные биологические сертифицированные органические добавки. Среди выращиваемой нами сертифицированной органической продукции наиболее сложной и требовательной культурой, как в интенсивном, так и в органическом земледелии, является чечевица, или другими словами «Железная леди». Растение считается наиболее чистым продуктом, поскольку совсем не впитывает вредных веществ из атмосферы и не накапливает вредных элементов, нитратов и радионуклидов.

 

- Как изменилось отношение к органической продукции у потребителей за последние 10 лет? Насколько органическая продукция сейчас популярна на украинском рынке?

- Мы все являемся свидетелями существенного ухудшения экологической ситуации на планете в целом, вызванного нерациональным и бездумным использованием природных ресурсов. Вследствие постоянного использования пестицидов и химикатов уничтожается биологическая микрофлора в почве и уменьшается содержание гумуса, что приводит к ежегодным потерям сельскохозяйственных земель по всему миру, а это, в свою очередь, сказывается и на качестве продукции, которую мы употребляем.

Средством преодоления этой угрозы для человечества является органическое земледелие и потребление органической продукции. На протяжении последних лет потенциал органической продукции в Украине вызывает интерес представителей как национальной, так и международной торговли. Преимущества органического сельского хозяйства заключаются в экономическом росте, защите ОПС, качестве и безопасности продуктов питания. Органическое земледелие уменьшает использование агрохимических средств защиты благодаря сочетанию традиционных и современных технологий для борьбы с вредителями и болезнями, улучшает свойства почвы, защищает водные ресурсы от загрязнения, минимизирует факторы, которые непосредственно влияют на изменение климата, поддерживает многообразие микрофлоры почвы и повышает урожайность. Органические продукты достаточно распространены среди украинских потребителей, и с каждым годом спрос на них возрастает. Ведь самое ценное, что имеет человек, – его здоровье, поэтому тема органики есть и будет популярной и актуальной на украинском рынке.

 

- Расскажите о рынках сбыта вашей продукции.

- Сегодня 80% органической продукции Украины идет на экспорт. За последние несколько лет страна стала важным поставщиком органической продукции на западный рынок, в частности в страны ЕС. Рынок органической продукции один из самых динамичных в мире. Ежегодно прирост органической продукции составляет 10-20%. Цены на здоровые продукты на полках европейских магазинов выше на 20-25% их аналогов традиционного производства. На Западе получить здоровую кормовую базу практически невозможно из-за малого количества посевных площадей и истощения земель, поэтому сельхозпроизводители закупают органическое сырье в странах бывшего СССР, Латинской Америки, в Индии для производства органической, здоровой пищи.

Основу экспорта органической продукции группы компаний составляют зерновые, бобовые, масличные культуры, дикорастущие ягоды, лекарственные травы, грибы, орехи и мед. Первую сертифицированную партию органического меда (около 12 тонн) в прошлом году мы подготовили именно на экспорт.

Экспортируем в такие страны, как Швейцария, Германия, Нидерланды, Литва, Польша. Высока заинтересованность именно этих стран, ведь при выпуске органической продукции их производителями используется 90% органического сырья, закупленного именно в странах бывшего СССР, в том числе в Украине.

 

- Учитывая высокий спрос на органическую продукцию на внешних рынках, планируете ли увеличить присутствие продукции именно на отечественном рынке? Есть ли такая необходимость?

- Увеличение площадей органического земледелия происходит медленнее, чем рост спроса на органическую продукцию в Украине. Однако сейчас они начали расти быстрее, чем в предыдущие годы, примерно на 8,2%. Украина имеет достаточно высокий потенциал производства органической продукции, но существует причина, которая препятствует развитию внутреннего спроса, и это – высокие цены на нее для рядового покупателя. В Украине они выше цен традиционных продуктов в среднем на 50-200%. Несмотря на это, в последние годы наблюдается активный прирост рынка собственной органической продукции вследствие налаживания собственной переработки органического сырья, а также осознание рядовыми потребителями, что здоровье является основополагающим элементом успешности и показателем уровня благосостояния.

Мы производим сырье для изготовления органической продукции в странах Европы. Понимаем, что было бы целесообразно осуществлять собственную переработку органического сырья, поэтому в планах сертифицировать отдельное производство и продавать нашу продукцию на полках супермаркетов Украины.

 

- Какие факторы сдерживают развитие органического сектора в Украине?

- По моему мнению, основным фактором, сдерживающим развитие органического сектора в Украине, является высокая цена на органические продукты в сравнении с ценами на продукты традиционного производства. Также производство в органическом секторе является достаточно затратным, а производительность при этом – невысокой. Поэтому не все агрофирмы имеют возможность развивать это направление. Несмотря на это, Украина имеет перспективное будущее для все большего развития органического производства, ведь для этого существуют экономические, природные, историко-географические и культурные предпосылки.

 

- Насколько развита переработка органической продукции в Украине? Какие культуры в основном перерабатываются и куда реализовываются?

- Наполнение внутреннего рынка органикой является недостаточным, ведь большинство украинской органической продукции составляет сырье (зерновые, бобовые и масличные культуры), которое поставляется для производства конечного продукта других стран. Однако постепенно переработка органической продукции в Украине набирает обороты. На полках супермаркетов все чаще встречаются украинские сертифицированные крупы, масло, повидло, мед, соки, сиропы, сухофрукты, чаи, яйца, мясные и молочные продукты.

 

- Верховная Рада Украины 10 июля т.г. приняла Закон «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органической продукции». По Вашему мнению, как изменится рынок органического земледелия, а также продукции в Украине?

- Это достаточно хорошая новость для аграрных компаний, которые занимаются выращиванием органической продукции, ведь это даст толчок к расширению рынков переработки органической продукции именно на территории Украины, увеличению рынков сбыта продукции, созданию прозрачных условий для субъектов хозяйственной деятельности и повышению конкурентоспособности украинской органической продукции. Для украинских потребителей это тоже хорошая новость, ведь, покупая органическую продукцию, есть уверенность в натуральности, полезности, что она соответствует единым стандартам согласно данному закону.

 

- Если вернуть время назад, стали бы заниматься органическим производством? И если да, что бы сделали по-другому?

- Однозначно обратили бы большее внимание на формирование собственного семенного фонда, ведь с наличием качественных семян для органического производства большая проблема. Большинство их закупается за рубежом.

 

- В завершение нашей беседы поделитесь планами компании на сезон-2018/19.

- В перспективе хотим расширить ассортимент выращивания органической продукции. Например, планируем развивать направление выращивания органической конопли. Протеиновые добавки, которые изготавливают из ядра этого растения, пользуются высоким спросом. Для людей, ведущих здоровый образ жизни, это стратегический продукт.

Сейчас мы разрабатываем линейку органической продукции SMART FOOD («Здоровая пища») под лозунгом «Смачнюсики з користю»: будем запускать новые пасты на основе органического меда, батончики с орехами и с медом, из органического овса и сушеных ягод.

В начале ноября состоялась презентация брендированной корзины органической продукции от торговой марки BIO FARM ORGANICТМ, которую в скором времени можно будет приобрести на полках отечественных магазинов. Для нас важно, чтобы как можно больше потребителей осознали пользу и значимость для здоровья органической продукции, ведь органика – это наше будущее.

По прогнозам, к 2020 году Украина может стать одним из крупнейших производителей органической продукции в мире, для этого нужно на высоком уровне применять действенную маркетинговую политику и организовывать органическое производство согласно всем международным канонам.

 

Беседовала Анна Булатова

Реклама

Вход