Тема

13 ноября, 16:40 Источник: АПК-Информ Просмотров: 1485

Производители органической продукции: для людей – как для себя! (АПК-Информ: ИТОГИ №11 (53))

 

 

 

 

 

 

 

Юлия Шевченко

В Украине все большим интересом как у потребителей, так и производителей пользуется органическая продукция. Проводятся различные конференции, где иностранные эксперты делятся своим опытом в ведении данного бизнеса, выставки, на которых наши украинские производители находят себе новых партнеров, круглые столы, где они ищут пути решения возникающих проблем… Говоря об органическом рынке в Украине, уже действительно есть о чем поговорить!

На полках украинских супермаркетов на сегодняшний день можно найти различную продукцию с «зеленым листком», который свидетельствует о том, что продукт произведен и сертифицирован по органическим стандартам. Более того, некоторую нашу продукцию с добавленной стоимостью самолетами отправляют в другие страны.

С каждым годом в Украине растет количество операторов органического рынка, а уже существующие – расширяют линейку выпускаемой продукции и географию ее сбыта. Однако о том, как зарождалось органическое движение в нашей стране, рассказать может не каждый. Именно поэтому АПК-Информ постарался побеседовать со всеми «титанами» данного движения, которые сегодня имеют полный замкнутый цикл органического производства. Им были заданы следующие вопросы:

 

  1. 1. Когда было принято решение заниматься органическим производством и как создавалась ваша компания?

  2. 2. Какой ассортиментный ряд продукции выпускает компания и под какой ТМ реализуется? Как Вы оцениваете конкуренцию на украинском рынке органической продукции?

  3. 3. Какие основные трудности возникали при получении органических сертификатов? Сложно ли их придерживаться сейчас?

  4. 4. Как Вы можете оценить развитие органического сектора в Украине? Что, по Вашему мнению, его сдерживает?

  5. 5. Каким Вы видите будущее компании и отрасли в целом?

 

 

 

 

 

Павел Захарченко,

коммерческий директор ЧП «Агроэкология»

 

1. Официально ЧП «Агроэкология» было основано в 2000 году, однако история компании началась в далеком 1975 году, когда на должность председателя колхоза им. Орджоникидзе был назначен наш основатель – Антонец Семен Спиридонович. Именно он, оценив последствия использования ядохимикатов и влияние их на человека, в 1978 году принял решение полностью уйти от внесения в почву химических средств защиты растений, а в 1988 году – и минеральных удобрений. Поэтому опыт органического земледелия в нашем хозяйстве уже 40 лет.

 

2. На сегодняшний день банк сертифицированных органических земель в «Агроэкологии» составляет 6,7 тыс. га, почти на половине из них выращиваются сельхозкультуры для обеспечения кормами поголовья КРС, насчитывающего 6,7 тыс. голов. Часть земель также отводится под сидераты. Нашей базовой культурой является пшеница, урожай которой в среднем оставляет 3-4 тыс. тонн в год, ячменя собираем около 2 тыс. тонн, кукурузы – 2-2,5 тыс. тонн и подсолнечник. Подсолнечник выращиваем обычный и высокоолеиновый для наших партнеров – компании «Укролия».

После уборки зерновые хранятся на наших складах. Часть идет на экспорт, а часть – на переработку (мука, крупы). Из продуктов с добавленной стоимостью, к сожалению, мало что реализуется на внутреннем рынке, т.к. у большинства украинцев нет возможности платить больше за органическую продукцию, так же, как нет культуры потребления данной продукции.

Что касается сырья, то экспортируем его, в основном в Швейцарию, Германию, Голландию, Австрию, Словакию. Возим все автотранспортом, в бигбэгах. В этом году планируем экспортировать и морским путем в контейнерах. Также заключаем форвардные контракты на эксклюзивные культуры, вроде льна золотистого или льна коричневого, нута и чечевицы. В общем, мы работаем с 11 европейскими компаниями. Экспортные контракты – это наша валютная выручка. Хочу отметить, что поставками сертифицированной органической продукции на экспорт мы занимаемся четвертый год. И в прошлом году наша компания показала рекордную прибыль за всю историю. Ранее все, что мы производили – это тоже была органическая продукция, однако продавалась она как обычная, т.е. наша органическая пшеница попадала на элеватор вместе с обычной. Могу сказать, что с экспортом стало намного лучше. Но все же для Украины оставляем немного проса, льна, пшеницы и подсолнечника. К слову, мы сами делаем льняное и подсолнечное масло холодного отжима. Перерабатываем на собственных мощностях около 200 кг семян в час, этого более чем достаточно для нашей сети. Также имеем свою мельницу и крупорушку. Помимо этого, наша компания производит молоко экстра-класса, около 40 тонн в день. Часть отгружается на харьковский молочный комбинат, часть – на киевский, для производства детского питания. Прибыль от ритейла на фоне общей прибыли – это капля в море. Это не коммерческое направление, а скорее философское. Компания «Агроэкология» имеет статус племенного хозяйства, разводим быков стейковой мясной породы. Мясо реализуем в сеть магазинов «Гудвайн» (Киев). К слову, муку мы тоже продаем в «Гудвайн». Из нашей муки выпекают широкий ассортимент вкусных и полезных хлебопродуктов. Кроме этого, мясо в живом весе продаем на кировоградский мясокомбинат «Ятрань». Мы достаточно долго сотрудничаем с ними и знаем, что это один из комбинатов, который имеет высокие санитарные стандарты и культуру производства.

Что касается наших магазинов, то на их прилавки попадает сырое мясо: свинина, говядина и баранина. Также начали заниматься производством курятины, правда, оно еще не сертифицировано, но полностью органическое.

Готовую мясную продукцию для наших магазинов производят наши полтавские партнеры – небольшое семейное предприятие, которое имеет достаточно высокие стандарты в санитарии и гигиене производства. Не хочется связываться с каким-то большим перерабатывающим комплексом, там будет тяжело проследить и проконтролировать весь процесс. Своей переработки мяса и молока у нас пока что нет. Хотя в ближайших планах приобретение израильской линии, на которой мы будем перерабатывать молоко под наш ритейл, в сети украинских маркетов нашу молочку мы поставлять не планируем. Реализуем всю свою продукцию под ТМ «Агроэкология» в наших фирменных магазинах Fresh&Local.

 

3. Получение сертификата, подтверждающего, что компания выпускает действительно органическую продукцию – очень емкий процесс, который требует больших объемов компетентной работы. Ведь сертифицирующему органу нужно предоставлять абсолютно все: карты своих полей и полей соседних предприятий, информацию о складах, переработке, бухгалтерскую информацию и многое другое. Вот представьте: на полях, которые находятся вокруг наших, выращиваются неорганические культуры, и мы должны поле каждого соседа обозначить на карте, указать буферные зоны, указать, что это за компания, какие культуры она выращивает, а также какие вносит химикаты в почву, какие планирует вносить в дальнейшем. Всю эту информацию мы обязаны собрать! Это очень непросто сделать!

А чтобы сертифицировать органическое животноводство, кроме основных требований, компания должна вести научную деятельность – писать научные работы, к примеру, по быкам. Не скажу, что это нехорошее требование – это должно быть. Хорошо, что на базе «Агроэкологии» есть кафедра органического земледелия Полтавской государственной аграрной академии, с которой мы активно сотрудничаем и ведем совместную научную деятельность.

Как таковых сложностей с получением органических сертификатов у нас нет, ведь мы используем в нашей работе только органические технологии. Где-то, может, и есть компании, которые могут бояться каких-то внеплановых проверок, но, думаю, это недобросовестные компании. К нам, например, инспекторы «Органик Стандарт» звонят, когда уже находятся на одном из наших полей, и говорят: «Внеплановая проверка. Мы в таком-то поле». Они составляют акт, отбирают пробы почвы, зеленной массы или берут образцы зерна на анализ, и подготовиться к этому или схитрить абсолютно невозможно. Мы не боимся таких моментов, ведь знаем, что у нас все в порядке.

4. Говорить о нормальном развитии органического рынка в нашей стране можно будет тогда, когда, зайдя в каждую крупную сеть в любом городе Украины, мы увидим полноценный отдел с органической продукцией. И это касается не только крупных городов, а всех. Вот, к примеру, у нас в «Метро» (Полтава) есть маленькая полочка около 1 м в длину, где есть органические йогурты, сметана, молоко и кефир, которые производят наши украинские коллеги. Можно еще крупу найти органическую. И все. Разве это развитие? А то, что мы стали больше экспортировать органической продукции, так этим мы развиваем только доходы в бюджет и поступление валюты в страну. Развитию должно способствовать, в первую очередь, государство. Дайте нам, органическим производителям, дотации, облегчите экспортные процедуры, уберите или уменьшите экспортные пошлины на органическую масличную продукцию и культуры… Вот тогда и можно будет говорить об органическом рынке в Украине.

 

5. Относительно планов: одним из приоритетных заданий в настоящее время является увеличение земельного фонда компании. В последнее время мы ищем пути решения данной задачи, но это очень непросто. Расширение ассортимента перерабатываемой готовой продукции, добавление новых сельхозкультур и еще очень много задач стоит перед нами! Будем развивать ритейл в других регионах, хотя и понимаем все риски и сложности. Ведь ритейл – это работа с конечным потребителем. Ответственность очень высокая! Главное – чтобы рядом была надежная команда!