Органический рынок Украины: вектор на переработку (АПК-Информ: ИТОГИ №12 (66))

Источник

АПК-Информ

1677

 

Юлия Шевченко,

журналист АПК-Информ

В Украине фиксируется все больше сертифицированных операторов органического рынка. Также у многих крупных аграрных компаний, занимающихся конвенционным земледелием, на сегодняшний день есть земли, которые находятся в так называемом переходном периоде. Благодаря совместным усилиям представителей данного рынка во главе с профильными ассоциациями и организациями, а это проведение многочисленных семинаров и практикумов по регионам страны, а также крупных международных конференций с привлечением иностранных экспертов, в Украине появляется все больше сторонников потребления органической продукции. Без внимания развитие данного направления не оставили и представители государственной власти. Так, в августе т.г. в силу вступил Закон Украины №2496-VIII «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обороту и маркировке органической продукции». И случилось это не без участия представителей отрасли, которые и занимались имплементацией европейского законодательства в украинское.

Чтобы понять, насколько данное развитие повлияло на работу всего украинского органического рынка в целом и отдельных его представителей в частности, АПК-Информ пообщался с первопроходцами данного направления в производстве зерновых и масличных – ЧП «Агроэкология», «Жива Ныва», «Дунайский аграрий», а также мясомолочной и масличной продукции – ГК «Галекс Агро» («Органик Милк» и «Органический мясной продукт»), «ЭтноПродукт», «Старый Порицк», «Укролия».

 

Представителям данных компаний были заданы несколько вопросов, касающихся влияния обновления законодательной базы, конкуренции на рынке Украины и мира, наличия проблем со сбытом/закупкой органического сырья, а также изменения структуры реализации продукции на развитие рынка органик. И, конечно же, мы попросили их поделиться планами дальнейшего ведения бизнеса.

Первым же интересным моментом стало то, что принятый еще в 2018 году закон, вступивший в силу 2 августа 2019 года, никоим образом не повлиял на работу компаний, во всяком случае тех, которые уже давно имеют статус «органик».

«В первую очередь необходимо отметить, что это уже не первая редакция «органического» закона, но она точно является наиболее адекватной. Можно сказать, что полноценно закон ещё не заработал, а случится это с введением Единого реестра производителей органической продукции. Принятый документ является копией, в некоторой мере, европейского законодательства, в котором мы работаем уже много лет. Поэтому для нас принципиально ничего не изменилось, и мы не ожидаем для себя никаких существенных факторов, которые могут повлиять на нашу работу», – сказал Андрей Николаюк, коммерческий директор компании «ЭтноПродукт», и с его словами полностью были согласны остальные участники беседы.

 

Остальные ответы участников рынка также были в чем-то схожи, однако так как каждый из них – это представитель какого-то своего направления и, конечно же, по-своему индивидуален, менее красноречив или более эмоционален, предлагаем вам истории каждого по отдельности.

 

По моим ощущениям, существенного увеличения спроса на органическую продукцию в этом году точно нет. Следовательно, и рынок органик в Украине не вырос за последний год. Единственное, что можно отметить, – некоторые сложности с продажами на экспорт. А связано это в большей мере с тем, что сейчас цена в Европе на органическую продукцию ниже, чем в Украине. Да и текущий курс гривни снижает привлекательность экспорта в принципе.

Если говорить о структуре продаж, то сейчас на внешние рынки отгружаем только продукцию масличной группы (рапс, лён, подсолнечник), на нее спрос всегда высокий. Тогда как фуражные культуры не интересны европейским странам.

Касательно планов на будущее, намерены, следуя заданным тенденциям рынка, больше заниматься выращиванием масличных культур за счет сокращения площадей под фуражными. Конечно, насколько позволит севооборот.

 

 

На украинском органическом рынке конкуренции никакой не вижу. Она есть только на мировом рынке, а именно – на европейском. Так как производители ЕС существенно снижают цену на свою органическую продукцию, нам просто невыгодно поставлять в данном направлении.

В севообороте нашей компании присутствуют разные зерновые и масличные культуры, такие как пшеница, спельта, кукуруза, гречиха, просо, горох, подсолнечник, соя. Даже пробуем выращивать амарант. На внутренний рынок иногда идёт подсолнечник, иногда отгружаем его на экспорт. В зависимости от того, какие цены предлагают.

Основной сложностью в реализации продукции является отсутствие потребления, нет нормального регулирования рынка, нашей стране до сих пор европейцы зачастую не доверяют.

Относительно экспортных направлений, продукцию свою отгружаем в европейские страны. В планах – в следующем году открыть рынок Канады. Есть определённые намерения и некоторые договоренности относительно экспорта кукурузы в данном направлении.

Если говорить о планах в целом, думаю, будем больший акцент делать на производство нишевых культур. Также принято решение о расширении земельного банка под органическое земледелие, т.к. химическое производство сейчас очень невыгодно.

 

 

Если говорить о сельхозпродукции, такой как пшеница, ячмень, рапс, горох, чечевица, то конкуренция на мировом рынке конечно же есть. Зерновые и масличные мы экспортируем в Великобританию, Австрию, Швейцарию, Румынию, Германию, Голландию. В то же время в другом направлении – овощи и фрукты – мы работаем на внутренний рынок. В планах – выход и с плодоовощной продукцией на внешние рынки. Мы не выращиваем то, что выращивает весь мир, а ориентируемся на то, что хорошо растёт на территории нашего хозяйства, и в чем мы можем быть лидерами. Так сказать, используем свои климатические условия.

Сейчас мы продолжаем работать с теми партнерами, с которыми уже налажен контакт. Могу отметить, что в этом году никому не интересен органический ячмень, так как фиксируется его переизбыток. Такая же ситуация на рынке кукурузы. Данные органические зерновые практически продаются сейчас по цене convention, так сказать, обычного зерна. Что касается фруктов и овощей, то мы расширяем линейку продукции, работаем практически со всеми супермаркетами Украины.

При выходе на экспорт с зерновыми и масличными культурами особых трудностей не возникает, рынок свободен. Играет роль только количество партий: чем больше у тебя товара, тем ты более желанен для покупателя.

Относительно качества, на экспорт отправляем преимущественно фуражные зерновые, пшеницу и ячмень. Что касается рапса, то получаем урожай хорошего качества. Единственное, в последние два года страдает урожайность культуры из-за засухи. Если говорить о подсолнечнике, то в текущем засушливом году также была низкая урожайность. Однако в прошлом году были хорошие погодные условия, и урожай был собран на таком же уровне, как у соседей, которые занимаются традиционным земледелием.

Из нишевых культур выращиваем чечевицу, нут, зелёный горох, а также просо. Бобовые культуры экспортировали в Европу, а именно – в Германию и Голландию. Также были поставки в направлении Швейцарии.

По планам: зерновые и технические культуры будем выращивать, как и ранее. Намерены развивать производство овощей и фруктов за счёт расширения площадей и повышения урожайности. Надо использовать те климатические условия, в которых находится наше хозяйство. О расширении земельного банка пока что не думаем.

 

По моему мнению, конкуренция на украинском рынке существует не между органическими производителями, а между органическими и псевдоорганическими производителями, которые позиционируют свою продукцию как «качественную домашнюю», «фермерскую» и проч. Потребитель не осознает, насколько много усилий прикладывается реальными органическими производителями, чтобы на полках магазинов стояла классная органическая продукция, безопасная с точки зрения качества химических соединений и полезная с точки зрения здоровья. Возможно, органические производители не доносят месседж о своем продукте. Ведь мы действительно не используем химию для выращивания с/х культур, не боремся с сорняками химическими средствами, наши животные не получают никаких гормонов, а когда мы складываем зерно в хранилище – нам запрещена всякая фумигация, на заводах при переработке мы не используем стабилизаторы. У нас на каждом этапе производства стоят различные ограничения. И вот, ты стараешься сделать качественный продукт и поставить его на полку, а люди думают: «Да что это за органик, это какой-то фейк». Множество людей продолжают думать, что их обманывают.

На мировом же рынке органических продуктов мы конкурируем глобально. Конкуренция отмечается не между операторами органического рынка, которые поставляют на него свою продукцию, мы конкурируем с Китаем, Восточной Европой, Россией, Казахстаном. К сожалению, мы эту конкуренцию проигрываем по нескольким причинам: во-первых, из-за высоких субсидий в Евросоюзе, ведь цены там относительно низкие, во–вторых, мы, украинские экспортеры, стали на 13–15% беднее из-за курса доллара, по моему мнению, неразумно пониженного. Третий момент – это очень низкие цены от наших конкурентов из России и Казахстана, Восточной Европы, Китая. Там тоже есть дотации для выращивания органической продукции, и им легко заходить в органический сектор. Вследствие указанных факторов Украина на внешних рынках проигрывает конкуренцию, а конкретно – на европейском. Не скажу, что на других мировых рынках нас очень ждут, но думаю, что наш экспорт необходимо диверсифицировать.

На сегодняшний день компанией принято решение ограничить экспорт выращиваемой нами продукции в виде сырья, мы будем концентрироваться на переработке и реализации продукта с добавленной стоимостью в Украине или же на внешний рынок.

Ранее мы экспортировали очень много органических зерновых и масличных в виде сырья, это был наш основной канал доходов. При этом хочу отметить, что наше сырье покупали для производства детского питания, в основном немецкие компании. Это считается премиальным сектором пищевой индустрии, поэтому наше органическое зерно попадало ещё под дополнительные требования: отсутствие микотоксинов, афлатоксинов, пр. Также мы экспортировали свое зерно в Норвегию, Швейцарию, Голландию, Австрию.

Что касается продуктов переработки, а у нас это молочная продукция, она реализовалась вся на украинском рынке. Также мы размышляем о собственной переработке зерна, но это пока находится на уровне идеи. Четкой концепции, как это все будет делаться, пока не прорабатывали.

Если говорить о наличии необходимого молочного сырья для переработки, время от времени нам его не хватает и приходится закупать органическое молоко у других органических операторов. Однако это бывает нечасто. Больше внимания я хотел бы обратить на то, что нам для выращивания крупного рогатого скота молочного направления не хватает своей производимой органической кукурузы, вот ее нам и приходится докупать. Сейчас в Украине очень просто купить данную зерновую, т.к. экспортные рынки просели и на украинском очень много предложений кукурузы по относительно невысоким ценам.

В планах, как я уже и сказал, – уходить в глубокую переработку выращенный продукции, т.к. экспортный рынок сужается. Плюс ко всему, наше правительство нам «помогает» в еще большем его сужении. По моему мнению, то, что происходит с курсом гривни, это глупость. Это касается не только нашей компании, а в целом экономики Украины. В других странах руководство борется за удешевление национальной валюты, ведь в таком случае производитель чувствует себя лучше, продавая свою продукцию. А что у нас происходит? Если даже посмотреть на молочный сектор, на украинских полках становится все больше импортной молочной продукции. Естественно, она дешевле, ведь курс гривни сильный. У нас нет дотаций, а органическое производство недешёвое, вот импорт и преобладает. Хорошо, что у нас есть переработка и мы можем перепрофилироваться на продукт с добавленной стоимостью, а те, кто занимается только экспортом, стали на 15% беднее.

 

По моему мнению, конкуренции на органическом рынке Украины на сегодняшний день нет. В сегменте молочной органической продукции в настоящее время работают три основные компании – «Органик Милк», «ЭтноПродукт» и мы. Так вот даже при полной переработке собственного сырья мы все равно не можем заполнить все ниши. Да и в целом, у производителей органических продуктов огромная ниша для заполнения, при этом, для начала украинцам надо больше рассказывать о данной продукции. Ведь в Украине потребление органической продукции на человека в месяц оценивается даже не в один евро, тогда как в европейских странах минимальным показателем является 50 евро. Потребители зачастую не понимают, что такое органическая продукция, у многих она вызывает недоверие. Здесь надо объединять усилия производителей, государства и СМИ и максимально информировать украинцев, прививать им лояльное отношение к органик. Нам нужно продолжать работать над созданием нашего внутреннего рынка. В свое время владелец компании-пионера в производстве органической молочной продукции «Галекс Агро» Александр Ющенко сказал слова, с которыми я полностью согласен: «Вместо того, чтобы воевать и работать на экспорт, необходимо насытить свой внутренний рынок».

Относительно конкуренции в мире, могу сказать, что значительными темпами растет органический рынок Европы и Америки. При этом европейцы самостоятельно не могут обеспечить потребности своего рынка, и на нем давно работают компании из Индии, Китая, и других стран. В последние годы его также начали активно осваивать казахстанские производители, которые, к слову, обвалили цены на органическую продукцию, в т.ч. пшеницу, гречиху и лен, что сказалось и на украинских экспортерах. В Казахстане на правительственном уровне очень серьезно занимаются развитием сельскохозяйственного направления, казахстанские фермеры получают хорошие дотации, что позволяет их продукции конкурировать на рынке Европы даже несмотря на длинную логистику. Для нас это было сигналом для поиска путей сбыта льна и горчицы на внутреннем рынке. Мы нашли переработчика, убедили его в том, что ему нужно заходить в органический сектор, он соответственно наладил связи для экспорта. Так на внешний рынок уходит не сырье, а органические масла.

В Украине мы, кроме молочной продукции, реализовываем крупы, муку и мёд. Также на очереди – переработка мяса. Считаю, что насыщению внутреннего рынка переработанной животноводческой продукцией могло бы поспособствовать и государство, путем, например, возвращения льгот за уплату НДС переработчикам.

 

 

На сегодняшний день мы не чувствуем конкуренции на украинском рынке органической продукции. Основная идея, философия нашей компании – делать высококачественный продукт, и то, что рынок развивается, может нас только радовать, ведь мы принимаем в этом активное участие. Считаю, что чем больше будет операторов органического рынка, тем более известным станет органик для украинцев, и тем быстрее мы сможем привить им понимание правильной культуры потребления продуктов питания, сохранения природы и планеты в целом.

Изначально мы были намерены продавать произведённую продукцию на украинском рынке. Сейчас экспорт занимает 5% от общего объема, преимущественно это страны Персидского залива. Ежегодно увеличиваются объемы продаж, а также добавляются страны для экспорта. Основной акцент – развитие внутреннего рынка. Но я уверена, если продукция высокого качества – она выдержит конкуренцию на любом рынке.

Экспорт зерновых культур осуществляем в Швейцарию и европейские страны. Открыли новое направление – бакалею. Перерабатываем зерно, производим хлопья, гречку зеленую, гречку жареную, муку и работаем над расширением этой линейки.

Проблем с наличием сырья у нас никаких нет. Наша компания работает в закрытом цикле, используем только свое сырье для переработки. Все, что нам необходимо для производства, мы выращиваем и производим сами, начиная от молока и мяса, заканчивая ягодами, которые нужны для йогуртов, и овощами (чеснок, лук, горчица) для производства колбасных изделий. Также у нас есть органическая пасека, в результате чего мы имеем органический мед и пыльцу. Обеспечить высокое качество сырья и продукта возможно только в условиях тотального контроля, хорошего оборудования и больших инвестиций. В конце осени мы открыли новую ультрасовременную ферму с американским оборудованием, рассчитанную на содержание 800 голов КРС.

Планируем и дальше делать на 100% качественный и правильный органический продукт.

Мы постоянно развиваемся, все что зарабатываем – вкладываем в дальнейшее развитие.

 

 

Для того чтобы новый закон об органическом рынке достиг своих целей, не достаточно только лишь его принять и наладить работу контролирующих органов.Маркировка продукции в соответствии с ДСТУ станет для потребителей гарантией качества, а для производителей – честного конкурентного рынка. На полках магазинов мы сейчас конкурируем с производителями, которые обозначают свою продукцию «био», «эко», «фермерская» и т. д.

Принятие закона определяет четкие понятия органических продуктов и процессов их производства. Это позволит отделить органик от продукции, которая «становится» органической благодаря многочисленным маркетинговым ходам.

По мнению экспертов, популяризировать органику мешает не столько цена, сколько понятие greenwashing – наличие «зеленых» продуктов, где подобное наименование используется как маркетинговый ход, формально вполне легальный.

В сфере органического производства, обращения и маркировки органической продукции государственный контроль за деятельностью операторов должен осуществляться Госпродпотребслужбой в соответствии с основным Законом Украины «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органической продукции».Так как данный документ юридически действует, а фактически – нет, то на сегодняшний день мы не ощутили изменений во взаимоотношениях с нашими партнерами и продолжаем сотрудничество, опираясь на существующие законодательные требования и правила работы в органическом сегменте.

Я уверен, что внедрение принципов и технологий органического земледелия и производства благоприятно скажется не только на экономике Украины, но еще и приведет к восстановлению почв, снижению загрязнения окружающей среды, а также в целом улучшит экологическую ситуацию в стране.

В ближайшие 5 лет ожидается как минимум 5-6-кратное увеличение количества вовлеченных в органическое производство. В свою очередь, рост объема производства продукции органик неизбежно спровоцирует развитие рынка биологических удобрений и средств защиты, появление компаний, занимающихся сертификацией продукции и агроконсалтингом.

Также органическим производством интересуются те, кто уже успешно выращивает зерновые и масличные культуры традиционными способами, ведь конкуренция на рынке растет с каждым годом, а рынок органик — хорошая высокорентабельная альтернатива.

Темпы роста спроса в Украине не такие стремительные, как на европейском и американском рынках, тем не менее, количество органических трейдеров на национальном рынке стабильно растет. Дистрибьюторские компании, которые ранее оперировали традиционными продуктами, проходят регистрацию как трейдеры органических продуктов и проводят торговые операции, дополняя свои SCU органическими товарами.

Несмотря на то, что внутренний рынок Украины находится в зачаточном состоянии и потенциал органической продукции на внутреннем рынке оценивается в 2-10% от рынка продовольствия, большинство участников органического сектора видят будущее именно в нем.

По прогнозам, ожидается ежегодный рост международного рынка органических продуктов на 15,5% в течение 2019-2021 годов. Для украинских производителей это означает отличную перспективу в освоении емких зарубежных рынков и возможность развивать внутреннее потребление органических продуктов. Не сомневаюсь, что с ростом благосостояния в Украине популярность органических продуктов будет расти и украинские производители смогут обеспечить этот спрос и по объемам, и, что более важно, – по качеству и цене своих продуктов.

В Европе и Америке «зеленый» рынок существует уже давно, и есть свои признанные лидеры, без которых не обходится ни один супермаркет с органическими продуктами.

Компания «УКРОЛИЯ» будет работать над тем, чтобы наше органическое подсолнечное масло не только прославляло Украину за рубежом в ритейле, но и было доступно каждой украинской семье.

С начала запуска проекта органического производства коммерческий отдел BusinessUnitORGANICпервыепартииорганическойпродукцииреализовывална экспорт наливом.

С 2018 года мы начали продажи органического подсолнечного масла под собственным брендом GARNA organica в Украине: специализированные магазины органических продуктов, магазины деликатесов, он-лайн торговля, которая, к слову, становится все более популярной, так как удается избежать высокой наценки на розничную продукцию. Поэтому в 2019 году мы запустили собственный интернет-магазин https://www.ukroliya-shop.com.

За последний год мы наблюдаем высокий спрос на высокоолеиновое подсолнечное масло, а также активизацию запросов от клиентов по органическому жмыху.

Относительно качества, в производстве органической продукции мелочей не бывает, все имеет значение, однако отдельное внимание обращаем на сырье. Для «УКРОЛИИ» качественный органический подсолнечник – залог хорошего органического масла.

Работать с органическими фермерскими хозяйствами начали в конце 2016 г., сразу после принятия решения о запуске проекта поддержки фермерских хозяйств. На стартовом этапе менеджеры по закупке каждое агропредприятие посетили лично. Активных на сегодня насчитывается 18 хозяйств. Всего в работе 65 хозяйств.

Наши менеджеры отдела закупки лично выезжают в хозяйства для проведения определенного аудита (склады, техника, документы), знакомства с владельцами и проведения переговоров относительно закупки органического сырья (цена, объем, условия поставки согласно Инкотермс 2010, сроки и др.), а также предварительного отбора проб для анализа качества сырья. В случае положительных договоренностей заключаем договор поставки. Перед исполнением условий договора повторно выезжаем в хозяйства перед отгрузкой и проводим отбор проб для определения органичности товара (отбор проводится представителем органа сертификации).

После подтверждения органичности сырья (протокол исследований на весь спектр запрещенных веществ) осуществляются оплата и отгрузка сырья. Прием семян подсолнечника на заводе «УКРОЛИЯ ОРГАНИК» производится с соблюдением норм органической переработки.

Завод «УКРОЛИЯ ОРГАНИК»– единственный в Украине, специализирующийся на переработке исключительно органических семян подсолнечника. Максимальные мощности «УКРОЛИЯ ОРГАНИК» составляют 50 т/сут.

Сегодня география экспорта нашей органической продукции расширяется – Франция, Эстония, Австрия, Румыния, Нидерланды и Вьетнам.

Также мы начали сотрудничество с клиентами в США и Китае и видим перспективы развития этих регионов по органическому высокоолеиновому маслу.

Однозначно мы планируем развивать наше производство и поделимся новостями, когда завершим реализацию запланированных проектов.

 

Реклама

Вход