Объединение предприятий хлебопекарной промышленности «Укрхлибпром» прогнозирует повышение цен на хлеб на 7-8% в 2018 г. по сравнению с показателем 2017 г. Об этом заявил генеральный директор «Укрхлибпрома» Александр Васильченко, сообщил портал «Украинские новости».
Эксперт отметил, что на данный момент цена на хлеб зависит от стоимости муки, которая в ноябре-декабре имела тенденцию роста, а также от энергоносителей и заработной платы пекарей.
Кроме того, по словам А.Васильченко, наблюдается снижение спроса на хлебобулочную продукцию.
«Идет тенденция к снижению спроса на хлебобулочную продукцию. Дело в том, что хлеб сегодня как продукт зависит от численности населения, а оно сокращается - последняя цифра показывала 42,6 млн. чел. Кроме того, структура питания людей меняется: люди пытаются есть меньше хлеба и уделяют больше внимания фруктам и овощам. Также влияет низкая покупательная способность населения, в то время как цены на хлеб растут», - пояснил он.
«Укрхлибпром» предварительно оценивает снижение производства хлебобулочных изделий на 7,5% - до 1,1 млн. тонн в 2018 г.
