По оценкам главы Ассоциации «Укркондпром» Александра Балдынюка, в последние годы в производстве кондитерской продукции используется порядка 160 тыс. тонн растительных жиров в год. При этом около 150 тыс. тонн, или 93% указанного объема обеспечивает отечественная масложировая промышленность.
А.Балдынюк подчеркивает, что использование отечественного сырья – один из важнейших факторов, формирующих конкурентоспособность украинских кондитеров. Он прогнозирует рост отрасли и соответственно увеличение потребления масложировой продукции.
«Производство и экспорт кондитерской продукции увеличится на 50-60 тыс. т/год в среднесрочной перспективе. В этом случае потребность в жирах возрастет на 10-15 тыс. т/год, что является довольно заметным приростом», - отмечает специалист.
Важным условием развития данных отраслей является переход на технологии производства продукции с низким содержанием трансжиров.
Более подробно о текущем состоянии и перспективах развития кондитерской отрасли и потребления жировой продукции читайте в интервью «Для Украины переход на низкое содержание трансжиров – неизбежная перспектива, и мы его поддерживаем – Ассоциация «Укркондпром».
