Одним из ключевых факторов, которые сдерживают развитие переработки зерна в Украине, является низкая маржинальность производства. Об этом 21 марта в Киеве сообщил аналитик ИА «АПК-Информ» Андрей Купченко.
В частности, эксперт отметил, что, сравнивая закупочные цены на пшеницу, гречиху и просо с ценами реализации муки, гречневой крупы и пшена за последние 2 сезона, можно увидеть, что стоимость зерна в производстве пшенных круп составляет в среднем 53%, гречневых – 58%, а муки – 82%.
«Это очень высокие показатели, которые формируют низкую маржинальность производства», - констатировал аналитик ИА «АПК-Информ».