В 2019 г. доля продовольственной пшеницы в общем объеме урожая российской зерновой заметно превзошла прошлогодний уровень (69,7%) и достигла рекордных 78,9%. Об этом заявила директор ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Юлия Королева, сообщила пресс-служба учреждения.
Также она отметила заметное повышение качественных показателей зерновой в сравнении прошлогодними значениями. Так, средневзвешенное значение протеина в 2019 г. составило 12,8% против 12,1% в 2018 г. При этом доля пшеницы с содержанием протеина более 12,5% увеличилась с 38% до 64%.
«Массовая доля сырой клейковины в пшенице прошлогоднего урожая в среднем равна 21,5%, что выше, чем в прошлом году (20,1%), и является самым высоким показателем с 2015 г.», - добавила Ю.Королева.
Кроме того, по ее словам, третий год подряд растет среднее число падения в обследованной пшенице. В 2019 г. оно достигло рекордно высокого значения – 311 сек (в 2018 г. – 304 сек).
«Также хотелось бы отметить, что из-за очень высокого качества пшеницы текущего урожая экспортеры в отдельных случаях сталкивались с нехваткой зерновой низких кондиций. В результате на экспорт уходила пшеница более высокого качества, чем было заявлено в контракте», - уточнила руководитель ФГБУ.
