Хозяйственно-биологические особенности подольских сортов гречихи, особенности их выращивания в юго-западном регионе Украины

Источник

Журнал "Хранение и переработка зерна"

4708

В последние годы спрос на гречиху резко возрос. И, если в 80-е годы прошлого столетия площади под гречихой в Украине составляли 330-345 тыс. га, то в начале нового столетия они приближаются до 500 тыс.га. Традиционным является использование гречихи в качестве зерновой и медоносной культуры. В последние годы она служит для получения биологического бактериального удобрения диазобактерина. На перспективу ближайшего будущего солома гречихи может быть использована для синтеза пищевого красителя, а листья для получения медицинского препарата “Рутина”. В дальнейшем представляет определенный хозяйственный интерес вовлечений в производство вида татарской гречихи (F. Tatarisum), которая может обеспечить сырьем медицинские учреждения средствами для лечения диабета. Таким образом, гречиха является культурой разностороннего использования и безотходной технологии возделывания.

Еще в начале 60-х годов прошедшего столетия урожайность гречихи в 20-25ц/га, получаемая на сортоучастках, считалась максимальной. Чаще всего в статистических отчетах мелькали цифры 8-15 ц/га. Мы проследили показатели урожайности подольских сортов за 26 лет, по мере поступления нового сорта в государственное сортоиспытание. За последние двадцать - двадцать пять лет урожайность значительно возросла. Появились новые сорта, которые в резко меняющихся погодных условиях могут полностью реализовать свои потенциальные возможности, и только в этих, особых, условиях могут сформировать высокую и максимальную урожайность.

Из 28 проанализированных подольских сортов 26 преодолели барьер урожайности в 30 ц/га. Но не во все годы получен высокий урожай. Наблюдалась определенная закономерность. Так из 27 лет - 14 лет характеризовались отличными "рабочими" угодьями. А 11 лет урожайность на отдельных сортоучастках "перешагивала" 30-ти центнеровый рубеж: у 12 сортов максимальная урожайность находилась в пределах 30-35 ц/га; у 8 сортов - максимум приходится на 35,5-40,0 ц/га и 8 сортов преодолели барьер 40ц/га (Аэлита, Степная). Максимально высокая урожайность получена на сортоучастках в 1973, 1974, 1982, 1984, 1987, 1994, 1993 годах, а свыше 35 ц/га в 1973, 1980, 1993 и 1997 годах. Наиболее высокие урожаи гречихи получены на сортоучастках Николаевской области, где сравнительно часто урожайность испытываемых сортов превышала 30 ц/га. На Вознесенском ГСХ в 1990 г. получена феноменально-высокая максимальная урожайность детерминантных сортов Дождик (Белорусской селекции) - 65,бц/га и Сумчанка (Сумская опытная селекция) 68,8 ц/га, К сожалению, такой уровень урожайности больше не повторился. В реестре сортов растений Украины с 2000 года, очевидно останутся, следующие хорошо зарекомендовавшие себя сорта подольской селекции: Аэлита, Виктория, Зеленоцветковая 90, Кара-Даг, Роксолана, Степная. Из этих сортов наиболее заслуженным является сорт Виктория. Сорт работает на пpoизвoдствo 30 лет! Занесенный в реестр с 1969г. Сорт Виктория - выведенный в институте земледелия и животноводства западного региона УААН и Тернопольской областной сельскохозяйственной станции методом отбора по форме и размеру семян из местного сорта и переопылением с лучшими местными сортами Львовской области и последующим семейственно-групповым отбором. Подвид Вульгаре, разновидность алята. Среднеспелый. Начинает цвести на 28-30 сутки. Высота стебля 90-100 см, узлов на стебле -10, веток 4-6, в т.ч. первого порядка 3-4. Цветки и бутоны бледно-розовые, среднего размера. Плоды со слабо выраженными крыльями, коричневые с серым оттенком, верхушка слегка вытянута. Масса 1000 штук 24-28 г, натура 680-645 г, выравненность 64-76 %, пленчатость 20-22 %, выход крупы 69-74 %. В зерне содержится 15,5-18,0 % белка, который имеет 7г/100г лизина, 11,4 аргинина, 1,75г/100г трипторана. Сумма незаменимых аминокислот 43,0, жира 3,4-3,5 %, крахмала 74 %, который отличается от крахмала других сортов высоким содержанием амилазы (28,5 %). Каша рассыпчата, имеет высокие вкусовые качества. Потенциальная урожайность 38,5ц/га. Сорт характеризуется высоким генетическим потенциалом пластичности, стабильной урожайностью, высокой устойчивостью к болезням. Может выращиваться в промежуточных посевах. Авторы сорта Е.С. Алексеева, К.В. Малуша.

Аэлита - сорт выведенный совместно, с институтом земледелия и животноводства западного региона УААН методом семейственного отбора из материала, полученного в результате обработки семян сорта “Радеховская” улучшенная гамма-лучами в дозе 300 Гр. Сорт среднеспелый, вегетационный период 75-85 суток, начинает цвести на 28-30 сутки. Высота растений 95-110 см., узлов на стебле 10-11, веток 4,8-5,0, в т. ч. 1-го порядка 3,3-3,6, соцветий 23. Цветки и бутоны бледно-розовые, среднего размера. Плоды со слабо выраженными крыльями, верхушка немного вытянута, светло-коричневые. Масса 1000 зерен 24-27 г, натура зерна 600-640г, выравненность 66,3-74,3%, пленчатость 20,6-22,4 %, выход крупы 66,3-74,3 %. Крупа имеет зеленовато-белое ядро. Содержание белка 14-16 %, жира 3,85 %, крахмала 71-75 %, Каша рассыпчатая с высокими вкусовыми качествами. Максимальная продуктивность 35,6-40,3 ц/га. Обладает специфической приспособляемостью к условиям возделывания. Занесен в реестр сортов с 1978 г. Авторы сорта Е.С. Алексеева, К.В. Малуша.

Сорт Зеленоцветковая 90 выведен семейственно-групповым отбором из материала, полученного вследствии совместной обработки семян зеленоцветкового мутанта гамма-лучами и химическими мутагенами (100 Гр. +ЭМС -0,05 %; 50 Гр +ДМС -0,05 % и 50 Гр. ЭИ -0,005 %). Сорт среднепозднеспельй. Вегетационный период 89-104 суток. Начинает цвести на 34-35 сутки. Высота растений 95-115 см, узлов на стебле 9-12, в т.ч. первого порядка 2-3, соцветий 14-15. Цветки и бутоны зеленые, разных оттенков, соцветия часто сложные, ветвистые. Цветение открытое и полуоткрытое. Плоды среднего размера, крылья слабо выражены, светло-коричневые с рисунком. Характеризуется толстой плодоножкой, обуславливающий высокую устойчивость к опаданию плодов, что позволяет варьировать сроками уборки и проводить ее при побурении более 90 % плодов. Выдерживает перестой на корню 14-I6 суток. Масса 1000 зерен 23-28 г, выравненность 70-80 %, пленчатость 22-23 %, выход крупы 72,8-75,9 %, содержание белка в зерне 15-16 %, крахмала 71 -72 %, жира 3 %. Потенциальная урожайность 41,4 ц/га. Сорт предназначен для возделывания в Полесских районах. Однако он может давать высокие урожаи и в условиях юго-западной Лесостепи и обеспечивать сравнительно высокий выход крупы. В этих условиях сорт требует раннего срока сева: конец апреля - начало мая. В реестр сортов занесен с 1995 г. Авторы сорта Е.С. Алексеева, В.Г. Маликов.

Сорт Роксолана создан методом семейственно-группового отбора во втором поколении из материала, полученного путем предпосевного облучения семян гамма-лучами зеленоцветковой формы гречихи дозами 100, 200, 300 Гр. Отбирались белоцветковые растения по признаку продуктивности и крупноплодности. Сорт среднеспелый. Вегетационный период 80-86 суток. Начинает цвести на 28-30 сутки. Высота растений 93-105 см, узлов на стебле 10-11, веток 2-4, в т.ч. первого порядка 2-3, соцветий 14-18, цветки белые или бледно-розовые среднего размера. Плоды крупные, коричневые с рисунком. Масса 1000 зерен 33-36 г, выравненность 92-94 %, пленчатость 22,4-24,8 %, выход крупы 72-73 %, содержание белка 16,5-17,4 %. Крупа и каша светло-коричневые, вкусовые качества отличные. Потенциальная урожайность 37,0 ц/га. Оптимальный срок сева в условиях западной Лесостепи первая декада мая, широкорядным способом с нормой высева 2 млн. семян на гектар. Сорт занесен в реестр с 2000 года. Авторы сорта Е.С. Алексеева. В.Г. Маликов, Ю.В. Лавринюк, О.В. Бляндур.

Кара-Даг выведен методом индивидуального отбора из мутантной популяции сорта Виктория, семена которого обработаны гамма-лучами. Сорт среднеспелый, вегетационный период 74-75 суток, начинает цвести на 25-27 сутки. Высота растений 80-90 см, узлов на стебле 8-9, веток 3-5, соцветий 17-20, форма растения - компактная. Цветки крупные, белые, бутоны бледно-розовые, диаметр 8,8 мм. Соцветия продолговатые или округлые, длиной 2-3 см. Плоды крупные (отношение длины и ширины 1,5±0,01). Форма удлененная, крылья средневыражены, грани широкие. Масса 1000 зерен 34,4-37,4 г, натура зерна 550 г, выравненность 95-99,3 %, пленчатость довольно высокая 24,7-25,3 %, выход крупы 73-75 % (ядро крупное). Содержание в зерне белка 12,9-14,6 %, лизина 7,1-8,0 мг/100 г, крахмала 75 %, жира 2,7 %. Крупа и каша светло-коричневые, вкусовые качества отличные. Максимальные урожаи 39,1 ц/га. Сорт отличается широкой пластичностью на экологические условия выращивания. В этих условиях высота стебля колебалась от 52 до 132 см. Продолжительное вегетационного периода была в пределах 64-116 суток. Однако во всех условиях сохраняется высокая масса 1000 семян. Рекордная масса 1000 плодов составила 41,9г. В реестр сорт занесен с 1996 г. для условий Степи, однако он может возделываться во всех регионах лесостепи. Большая крупность зерна при переработке на крупу требует замены решет, что часто вызывает затруднения у руководителей комбинатов хлебопродуктов. Авторы сортов Е.С. Алексеева, Л.П. Бочкарева.

Степная - сорт выведен совместно с опытной станцией риса УААН методом семейственного отбора из гибридной, популяции сортов Галлея и Космея. Сорт среднераннеспелый. Вегетационный период 78-80 суток, начинает цвести на 22 сутки. Высота растений 95-99 см. Узлов на стебле 10-12, в т.ч. первого порядка 1-2, соцветий 15-18. Форма растений обычная. Цветки и бутоны бледно-розовые, среднего размера. Плоды среднекрупные, округлой формы со слабо заметными крыльями, верхушка вытянута, коричневые с едва заметным рисунком. Масса 1000 зерен 25,4-28,0 г, выравненность зерна 54 %, пленчатость 21,2 %, выход крупы 72,0-73,0 %. Урожайность высокая. Максимальный урожай 42,0 ц/га. Характеризуется сравнительной засухоустойчивостью. Пригоден для выращивания в летних посевах Степи, в агромелиоративном поле рисового севооборота на орошении и в промежуточных посевах Лесостепи. В реестр занесен с 1999 г. Авторы сорта Е.С. Алексеева, В.И. Рось, В.А. Рарок.

Сорта сельскохозяйственных культур, в т.ч. и гречихи различаются своими биологическими особенностями и по-разному реагируют на одни и те же погодные условия. Основные агротехнические требования Подольских сортов (с учетом использования зерна гречихи для диетического питания) такие как подготовка почвы к севу, уход за посевами, уборка урожая - едины для всех сортов, но отдельные агроприемы имеют свою специфику, определяемую биологическими особенностями сорта.

Тридцатилетние исследования технологии возделывания гречихи Научно-исследовательского института крупяных культур Подольской государственной аграрно-технической академии предлагают следущее:

Предшественники: нормальный рост и развитие гречихи возможен на чистых от сорняков, плодородных, влагоемких и хорошо аэрированных почвах:

- лучшие предшественники для весенних (основных) посевов являются удобренные органическими и минеральными удобрениями озимые зерновые культуры, кукуруза на силос, зернобобовые культуры, сахарная свекла, картофель и др.;

- для послеукосных посевов - озимые и paпс на зеленую массу;

- для послежнивных - озимый ячмень (иногда яровой) на зерно;

Обработка почвы

Осенью - зяблевая вспашка. Ранняя (августовская) зябь о последующей полупаровой обработкой почвы способствует уничтожению сорняков и обеспечивает достаточно высокие урожаи культуры.

Весной проводят закрытие влаги и две-три культивации в зависимости от засоренности поля и влажности почвы.

Для летних, послеукосных и послежнивных посевов, после уборки предшественника, проводят вспашку на глубину 15-18 см с одновременным боронованием и последующим каткованием.

Удобрения

Для образования 1ц зерна и соответствующей надземной части урожая используют 3,0-3,4 кг азота, 1,5-2,0 кг фосфора и 4-5 кг калия.

Осенью - под зяблевую вспашку вносят фосфорные и калийные туки из расчета 45-60 кг д.в. на I га (калийные удобрения бесхлорные).

Весной - под предпосевную культивацию - азотные удобрения из расчета 35-40 кг д.в. на 1 га или ЖКУ в дозе N20P68. Под первую культивацию можно внести биогумус в дозе 2 т/га или по 200 кг/га локально при севе. В рядки - при высеве гранулированный суперфосфат по 10-20 кг д.в. на 1га или нитрофоску (1-2 ц/га).

Обработка семян; микроудобрениями - борная кислота 59 г или 57г молибденовокислого амония на 100 кг семян. Очень эффективна предпосевная обработка семян бактериальными удобрениями:

- препаратом Диазобактерин из расчета 200 т нa гектарную норму семян. Диазобактерин способствует повышению урожайности гречихи на 3-5 ц/га.

Летом - целесообразна подкормка:

- в начале цветения ЖКУ (500 л/га) с добавкой микроэлементов и ГМК (гидролид малеиновая кислота)

- в начале формирования плодов раствором минеральных удобрений в концентрации: аммиачная селитра -1,5 % и вытяжка суперфосфата 10%,

При летних посевах: послеукосных и пожнивных под вспашку вносят минеральные удобрения из расчета 3,0-4,5 ц/га фосфорных и калийных удобрений.

Подготовка семян: тяжеловесные семена первого класса посевного стандарта отбирают на очистных машинах, столах, сортировальных и пневматических (СПС-5, П.СС-2,5), протравливают препаратами ТМТД-80, фентиурамом-65, меркурамом или титаном-70 % при дозе препарата 1,5-2,0кг на 1т семян.

Сроки сева и сорта

Ранний (конец апреля - начало мая) - Зеленоцветковая -90;

Оптимальный (1-ІІ декады мая) -Виктория, Аэлита, Роксолана, Кара-Лаг;

Послеукосный (I декада июня) -Виктория, Аэлита, Кара-Даг;

Летний -мелиоративные поля рисового севооборота - Степная;

орошаемое земледелие -Степь - промежуточные посевы: Степная.

Способы сева

- широкорядный для ранних и оптимальных сроков сева свекловичной сеялкой CCT-I2 А(Б) с приспособлением СТЯ-27000 в направлении рядка с Севера на Юг;

- сплошной -для послеукосных и пожнивных посевов.

Нормы высева: 2,0-2,5 млн.шт./га для широкорядных посевов, в т.ч. для сорта Зеленоцветковая - 90-2,0-2,2 млн. шт./га; 3,2-4,0 млн. шт./га для сплошных посевов.

Глубина заделки семян: на летник посевах 4-5 см, на тяжелых 2-З см, при пересыхании верхнего слоя почвы - 5-6 см. Перед севом необходимо провести выравнивание поля шлейфами, а в зонах Лесостепи и Степи каткование поля легкими котками.

Уход за посевами

Каткование после сева, боронование до всходов или после всходов в фазе появления первого настоящего листка;

- на широкорядных посевах - первое рыхление междурядий в начале бутонизации, второе рыхление с одновременным окучиванием в начале цветения;

- подвоз пчел 2,2-2,5 пчелосемьи на гектар в начале цветения.

Уборка урожая

Все сорта при побурении 70-75 % плодов на растении, сорт Зелоноцветковая 90 при побурении 85-90% плодов на растении - раздельным способом.

- высота среза 15-20 см.

- обмолот комбайном СK-5A оборудованным приспособлением ПКК-5;

- повторный обмолот валков (при необходимости).

Сорт Зеленоцветковая - 90 скашивают и обмолачивают на протяжении дня, остальные сорта утром вечером, когда нет жары.

Первичную очистку вороха необходимо провести на протяжении 3-4 часов после обмолота и просушить зерно.

Для длительного хранения зерно доводят до требований заготовительных кондиций, и семена - до требования первого класса.

Алексеева Е.С., доктор сельскохозяйственных наук, академик АН ВШ Украина

Подольская государственная аграрно-техническая академия

По вопросам семеноводства, технологии выращивания гречихи, приобретения препарата Диазобактерина обращайтесь в Научно-исследовательский институт крупяных культур.

32316 г.Каменец-Подольский Хмельницкой области ул.Шевченка 13 Подольская государственная аграрно-техническая академия тел. (03049) 2-34-б1; 68-3-11.

Реклама

Вход