24 лютого в Києві відбудеться конференція «Хлібопекарський бізнес. Борошняна бакалія»

Джерело

АПК-Інформ

15850

Спілка «Борошномели України» разом з компанією «Марко Пак» та Agro Marketing Agency оголошують проведення конференції «Хлібопекарський бізнес. Борошняна бакалія», яка відбудеться 24 лютого 2022 року (конференц-хол «Депо», Київ, вул. Антоновича 52).

Участь у заході приймуть більше 200 представників борошномельної і хлібопекарської галузі, українського рітейлу; постачальників технологій та обладнання для переробки зерна; виробників хлібобулочних, макаронних виробів та снеків; інших напрямків Агрі Фуд.

В ході конференції відбудеться загальна секція «Політика розвитку галузей харчового виробництва: яка вона?» та дві паралельні – «Хлібопекарський бізнес» та «Борошняна бакалія та Agri Food».

Зокрема, в рамках секції «Хлібопекарський бізнес» будуть обговорюватися тенденції світового ринку хлібопекарської та кондитерської промисловості, а також сучасні технології виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Буде приділено увагу рішенням питань якості та безпеки, вибору споживчої упаковки, маркування та транспортної тари для хлібопекарської галузі.

 

Ключові теми доповідей:

  • Інноваційні підходи до створення хлібопекарського підприємства
  • Якісне обладнання для нарізки та пакування хліба як інструмент підвищення продажів та покращення комунікації зі споживачами
  • Сучасні технології збільшення термінів придатності борошняних виробів
  • Використання сучасного  лабораторного обладнання для контролю ефективності виробництва та отримання кінцевого продукту із заданими показниками якості
  • Комплексний функціональний аналіз борошна. Що потрібно знати для ефективного управління якістю готової продукції
  • Стандартизація та коригування якісних показників борошна для різних видів хлібобулочних виробів
  • Контроль якості сировини і готової продукції для борошномельної та кондитерської галузей
  • Висновки щодо якісних характеристик протестованого борошна з практичними рекомендаціями
  • Ринок заморожених хлібних напівфабрикатів
  • Ринок борошна
  • Досвід роботи із просування вітчизняної хлібопекарської продукції на зовнішні ринки

 

 

В рамках секції «Борошняна бакалія та Agri Food» спікери звернуть увагу на інноваційні рішення в області виробництва борошна, макаронів, круп та іншої бакалійної продукції аж до зернових напоїв. Загалом розглянуть перспективні напрями Аgri-Food, відповідаючи на питання: «Що буде їсти українець за 10 років?». Розкажуть про сучасні технології контролю. Окремо пройде семінар-практикум «Система НАССР. Процеси валідації та верифікації – Що? Хто? Як? Та навіщо?».

 

Ключові теми доповідей:

  • Макроекономічні фактори впливу на хлібну галузь
  • Roller-coaster ринку зернових та круп’яних культур України
  • Чи постукає хтось знизу? Тренди українського ринку борошна
  • Що з хлібом? Основні тренди хлібопечення України
  • Не гречкою єдиною! Перспективи ринку круп’яних виробів
  • Погляд за обрій: інноваційні технологічні рішення для харчової галузі
  • А може це здорове харчування? Ринок макаронів, вареників і всілякого різного
  • Чи є майбутнє у вітчизняних макаронів?
  • Впровадження сонячної енергії на зернопереробних підприємствах: зниження витрат та викидів СО2
  • А тепер – зап’ємо! Розвиток ринку зернових напоїв

 

Детальну програму конференції «Хлібопекарський бізнес. Борошняна бакалія» можна переглянути тут.

 

Умови участі

Вартість участі в роботі конференції становить – 5500 грн.

Вартість участі включає:

- участь в семінарі одного представника компанії;

- матеріали семінару (доповіді та презентації);

- кава-брейки, обід, фуршет.

 

Система знижок*

20% – для членів спілки «Борошномели України»

 

РЕЄСТРАЦІЯ

 

Стосовно питань участі звертайтеся в оргкомітет конференції

Святослав Ткаченко,

ГС «Борошномели України»

063 357 73 59

[email protected]

[email protected] 

 

Реклама

Вхід