Вимога Індонезії щодо проведення термічної обробки пшениці є недоцільною і призводить до зниження її якості - ФАУ

Джерело

АПК-Інформ

922

Ознайомившись із вимогою Індонезійської агенції сільськогосподарського карантину (ІАСК) стосовно проведення термічної обробки зерна від спор Tilletia та взявши до уваги, що абсолютна більшість зерна експортується до Індонезії насипом у трюмах суден, Фітосанітарна асоціація України занепокоєна технічною можливістю, доцільністю, а також доведеною ефективністю такого виду обробки. Таку думку в ексклюзивному коментарі ІА «АПК-Інформ» висловив президент Фітосанітарної асоціації України Владислав Седик.

За його словами, ФАУ провела аналіз технічних характеристик складів для зберігання зерна та зернових терміналів, які здійснюють перевантаження, а також низку дослідів у лабораторних умовах.

«Проведений аналіз засвідчив відсутність обладнання, яке здатне здійснювати термічну обробку за температури 70-80°C. Більше того, такі температури можуть призвести до пожеж, що, в свою чергу, несе загрозу людям та майну», - повідомив В.Седик.

Крім того, експерт зазначив, що партії вантажу накопичуються і зберігаються у портових терміналах в основному знеособлено. «Відповідно до чинного законодавства відбір проб здійснюється під час навантаження судна. Тому реальний фітосанітарний стан вантажу фітосанітарні інспектори отримують у той час, коли зерно знаходиться вже безпосередньо в трюмі. Це унеможливлює проведення додаткових обробок, тим більше термічних», - уточнив він.

Проте президент ФАУ наголосив на тому, що досліди асоціації доводять, що після термічної обробки кількість теліоспор Tilletia залишається незмінною, в той час як якість пшениці знижується, а експортери отримують прибуток саме за якість зерна.

«Залежно від режимів обробки інтенсивність росту міцелію гриба пригнічується, але цей ефект незначний. Однак, високі температури негативно впливають на фізико-хімічні показники якості пшениці: призводять до зниження процентного вмісту сирого протеїну, глютену та зниження глютенового індексу», - підсумував В.Седик.

Реклама

Вхід